блюда: хлеб
Название особого вида хлеба из пресного, плотно раскатанного в лист толщиной до 2-3 мм теста, выпекаемого на особой жаровне:
по типу вафлей, без масла, между двух раскаленных металлических поверхностей. Единственный вид хлеба, разрешённый к употреблению в течение еврейского праздника Песах.
Кухня - Еврейская
продукты питания: прочие
Натуральный продукт сложного состава, особой структуры и богатой вкусово-ароматической гаммы. Основной источник сладости у человека до XVI в., наложивший отпечаток на все меню сладкого стола в Европе вплоть до середины XVII в., то есть до появления и применения сахара.
продукты питания: пряности
Название "мелисса" происходит от греческого "melissa" - пчела. Латинское название растения "пчелиная звезда".
продукты питания: морепродукты
Мидии - двустворчатые моллюски.
К выбору мидий надо отнестись очень внимательно.
продукты питания: орехи
Вид орехов, наиболее часто применяемых в кондитерских изделиях.
В кулинарии в качестве пряности используют семена всех видов миндаля обыкновенного: горький, сладкий и хрупкий.
продукты питания: рыба речная
Водное позвоночное-животное с голым угревидным телом. Водится в Волге, реках Прибалтики, Амуре и его притоках.
блюда: выпечка
Блюдо английской кухни. Приготавливается на Новый год наряду с пудингом и ростбифом, составляя вместе с ними традиционную рождественскую и новогоднюю триаду парадного застолья.
Кухня - Английская
продукты питания: фрукты и ягоды
Это маленькая золотистая круглая слива. Мирабель занимает промежуточное место между сливой и алычой.
напитки: кофе
Сорт кофе, поступавший в прошлом на мировые рынки через Аравию.
Ныне известен под торговым названием арабика и йеменский.
продукты питания: фрукты и ягоды
Крупная мясистая вишня с темной мякотью, французская по происхождению. Именно эта вишня обычно выращивается и продается на просторах России и Украины.
Кухня - Русская
блюда: блюда из морепродуктов
В бельгийской кулинарии морепродукты применяют часто. Относительно чистое в районе Остенде море и привычка нищих фламандских крестьян варить, по причине отсутствия мяса, картошку с устрицами да мидиями, наложили глубокий отпечаток на кулинарные традиции.
Кухня - Бельгийская
продукты питания: фрукты и ягоды
Морошка - травянистый многолетник до 30 см высотой с длинными ползучими корневищами. Листья простые, почковидные, по краю городчатые.
напитки: прохладительные
Напиток из ягодного сока, разбавленного водой и слегка подслащенного. Чаще всего приготавливается из клюквы.
продукты питания: морепродукты
Морские гребешки - двустворчатые моллюски, по форме их раковина напоминает гребешок. В пищу употребляется мускул, соединяющий створки моллюска.
блюда: мясные блюда
Греческое блюдо, состоящее из запеченных слоев баранины, баклажанов, помидоров и белого соуса.
Кухня - Турецкая
блюда: общее название блюд
Сладкое десертное блюдо. Фирменное блюдо французской кухни.
Кухня - Французская
продукты питания: пряности
В качестве пряности используют в основном листья и молодые побеги, собирая их до массового цветения. В момент выбрасывания бутонов растение содержит наибольшее количество полезных веществ и приятно на вкус.
продукты питания: пряности
Мята курчавая обладает приятным ароматом, более нежным, чем у перечной мяты. Ее широко используют в кулинарии, смелее, чем мяту перечную.
продукты питания: пряности
Пряностью служат листья мяты сушеные или свежие. Принято считать, что это растение выращивают в основном для получения эфирного масла и ментола (несущего холодящий вкус).
продукты питания: пряности
Мята полевая в качестве пряности используется в сыром и сушеном виде. Листья и бутоны добавляют в весенне-летние салаты, ими сдабривают овощные супы, блюда из рыбы.
продукты питания: пряности
Трава, которую в народе называют пряная мята, имеет мятный запах, очень тонкий и приятный, скорее напоминающий аромат мелиссы. Вкус пряный.
продукты питания: пряности
Мята яблочная обладает нежным ароматом и выгодно отличается, от других видов мяты. Может быть добавлена не только в салаты, супы, мясные блюда, но и в различные напитки, многие сладкие.блюда и домашнюю выпечку.
блюда: хлеб
Традиционный индийский хлеб - лепешки, приготовленных на закваске. Традиционно его пекут в специальной печи, tandoor,
Кухня - Индийская
продукты питания: рыба морская
Небольшая рыбка (25-30 см) из семейства тресковых, ловлей которой веками традиционно занимаются в Архангельской области.
Навагу используют в основном для жаренья.
