Вся статья

изображение МУСАКА

МУСАКА

блюда: мясные блюда

Греческое блюдо, состоящее из запеченных слоев баранины, баклажанов, помидоров и белого соуса. Впрочем, мусака входит в кулинарные традиции других стран, в том числе и балканских и даже Молдовы. По сути своей, мусака – это запеканка с тонкими ломтиками баклажанов, прослоенных мясным фаршем (чаще баранина), с соусом из томатов и овощей, с золотистой сырной корочкой сверху.

Рецепты мусаки отличаются в зависимости от страны приготовления. Где-то меняют состав фарша или делают мусаку исключительно из овощей, где-то добавляют картофель, сладкий перец и прочее, где-то в соус, помимо томатов, входят сметана, йогурт и яйца. Чаще всего, мусаку подают на блюде, но на Кипре ее принято подавать в горшочках. Есть три свойства, отличающие мусаки всего мира. Первое – наличие баклажанов, второе – слоистость, третье – запекание в печи.
Кухня: Турецкая
Другие статьи по теме:
Ваc может заинтересовать:
  • Войти через: