Вся статья

изображение ТЕФТЕЛИ

ТЕФТЕЛИ

блюда: мясные блюда

Котлеты из мясных и рыбных фаршей, размером с небольшое яблоко.

В отличие от котлет, тефтели панируют только в муке (рисовой или пшеничной), никаких панировочных сухарей быть не должно. Фарш в тефтелях содержит не только мясо, но и крупяные наполнители, обычно рис. Тефтели, чаще всего, подают прямо в соусе, чем они отличаются от котлет и фрикаделек. Этот прием пришел из тюркской и балканской кухонь, где тефтели варили в котлах вместе с похлебкой.

Другие статьи по теме:
Запомнить на 30 дней
  • Войти через: