Паби та пивні ресторани Києва, осінь 2021

Традиційний ірландський паб, один з найкращих пивних закладів на Подолі. П’ятниці та свята в пабі – емоційні та драйвові, тут збирається сила силенна народу. Секрет популярності закладу – задушевна атмосфера, добротні рок-гурти з танцювальним репертуаром, гарна кухня і правильно підібране та свіже пиво. А для перегляду спортивних трансляцій у пабі є 10 плазм. Фірмове пиво Andrew's Irish Pub виготовляє для паба крафтова компанія Maverick.

Цитата з пивного меню:

• Сейнт Патрик Зелене (фірмове) - 0.5л, 65₴
• Сейнт Ендрюс АПА (фірмове) - 0.5л, 85₴
• Гіннес стаут (Ірландія) - 0.5л, 140₴
• Теннентс лагер (Ірландія) - 0.5л, 140₴

Стрімко увірвавшись у пивний бізнес у 2015-му, бренд VarVar і пивний бар Lisopylka, що належить йому, стали сьогодні одними з флагманів і законодавців моди у справі крафтового пивоваріння, його продукція відома і користується попитом не тільки по всій Україні, а й за її межами. Приділяючи велику увагу якості пива, розширюючи та покращуючи свої виробничі потужності, VarVar досяг вражаючих результатів. Сьогодні для любителів пива одночасно на кранах Lisopylka є 11-12 сортів власного розливного пива на будь-який смак – Pilsner, Witbier, Belgian Blonde, Pale Ale (як в американському, так і в міжнародному стилі), Sour, безалкогольне... За сезоном варять і спецпропозиції, наприклад, пізно восени 2021 року майстри пивоваріння пропонують на суд публіки Extra Winter Bitter, британський бітер на хмелі Jester, і гарбузове Shaman Pumpkin & Palo Santo Brut Ale. Ну а закушувати всю цю красу найкраще реберцями BBQ чи м'ясним набором (ребро з луковим конфітюром, крильця бафало, ніжки, картопля фрі, соуси).

Цитата з пивного меню:

• Extra Winter Bitte (Strong Bitter • 6.1% ABV / 14.5% OG / 35 IBU) - 0.5л, 84₴
• Two Sides (Pilsner • 5% ABV / 18 IBU) - 0.5л, 81₴
• Thrilling (APA Pale - American • 5.6% ABV / 27 IBU) - 0.5л, 87₴
• Captain Salt (Sour - Traditional Gose • 5% ABV / 10 IBU) - 0.5л, 81₴

Сучасний пивний заклад у центрі Києва у будівлі Arena-City. Місце, улюблене багатьма столичними хіпстерами – вечорами, особливо у вихідні, тут буває досить багатолюдним. Чим же привабливі Кеди?

Насамперед – асортиментом якісного пива, яке тут не ділять на крафтове та некрафтове, оскільки, як каже батько-засновник бренду Денис Жаткін, "Покажіть мені кращий пільзнер, ніж зварений у Чехії, дайте кращий бланш або траппістський ель, ніж зварені в Бельгії". Тому в цьому пивному кафе багато різноманітного якісного пива, При цьому в закладі дотримуються квоти на вітчизняне пиво – мінімум 70% українського пива на кранах, яких тут всього 24. До якості тут ставляться дбайливо – запаси пива зберігають у спеціальному колдрумі, де підтримується температура + 6-8°С.

Ще одна особливість Кеди мистецтвознавця – тут готують смачно та різноманітно, з любов'ю до своїх гостей, тому заклад позиціонує себе як "фудпейринговий паб".

Ну а де смачно та різноманітно, та ще й у центрі, – там і публіка чудова.

Ще одна особливість – у пабі немає фіксованих цін на розливне пиво, вони можуть коливатися в залежності від попиту на той чи інший сорт.

Витяг з пивного меню:

• Teardrops Stout (Milk / Sweet • 7% ABV / 20 IBU • Hrew Brew) - 0.4л, min 83₴
• Blanche De Blanche (Wheat Beer - Witbier / Blanche • 4.8% ABV / 13 IBU • Varvar Brew) - 0.4л, min 88₴
• 2085-14 KVEIK VANILLA LEMON TART (Sour - Smoothie / Pastry • 6.9% ABV / 14 IBU • 2085 Brewery) - 0.4л, min 95₴
• Pilsner Urquell (Pilsner - Czech • 4.4% ABV / 40 IBU • Plzeňský Prazdroj) - 0.4л, min 95₴

Мережа пивних ресторанів THIS IS ПІВБАР – сучасне місце зустрічей шанувальників пива, гарної кухні, комфортної обстановки та активного дозвілля. Пропозиція розливного пива вражає – у закладах мережі (на осінь 2021 року у бренду 6 закладів у різних районах Києва) кількість кранів під розлив сягає п'ятдесяти, а загальна кількість сортів пива перевищує сотню. Бренд співпрацює з багатьма українськими та зарубіжними крафтовими пивоварнями, проводячи дегустації та Beer Education. Велику увагу тут приділяють кухні – меню розробляють у колаборації із відомими шеф-кухарями.

Ще одна особливість THIS IS ПІВБАР – тут велику увагу приділяють питанням активного дозвілля. Концерти кавер-рок-груп у закладах відбуваються практично щодня. А ще у ресторанах мережі проводять трансляції із престижних кібертурнірів.

Фрагмент із пивного меню:

• Now you're vegan (Sour • 4.5% ABV / 12% OG / 5 IBU • Дідько Brewery) - 0.4л, 112₴
• L.apa (American Pale Ale • 5% ABV / 12% OG / 30 IBU • FIRST DNIPRO BREWERY) - 0.4л, 88₴
• LÖWENBRÄU Original (Light Filtered Lager • Німеччина) - 0.5л, 132₴
• GRIMBERGEN Blanche (Light Unfiltered Ale • Бельгія) - 0.5л, 116₴

Як і раніше, залишається актуальною для пивоманів Києва мережа ресторанів із власною пивоварнею Пивна Дума, одного з ветеранів ресторанного крафтового пивоваріння у столиці. Секрет успіху бренду – у професійному підході до справи команди пивоварів під керівництвом Сергія Гойка (@sergei_goiko_). За час свого існування пивоварні на Драгоманова команда зварила вже понад 100 сортів пива, накопичивши чималий досвід. Використовують лише якісні західноєвропейські інгредієнти, а броварське виробництво тепер займає весь перший поверх закладу на Позняках. Пивна Дума відома також своїми колабораціями із німецькими пивоварами.

До кожного сорту крафту офіціанти ресторанів мережі (на осінь 2021 року бренд має 5 локацій у Києві) допоможуть вам підібрати відповідну страву з меню, насиченого м'ясними та рибними стравами, у тому числі і для компаній гостей.

Витяг з меню пива:

• Lager (4.8% ABV / 12% OG / 25 IBU) - 0.5л, 75₴
• Wheat Bock (6.2% ABV / 16% OG / 20 IBU) - 0.5л, 75₴
• IPA (7% ABV / 17% OG / 35 IBU) - 0.4л, 75₴
• Munich Amber Lager (5.6% ABV / 13% OG / 25 IBU)

Невеличкий, але популярний заклад, що розташовано у напівпідвальному приміщенні неподалік спорткомплексу "Олімпійський". Цей пивний заклад також можна віднести до ветеранів індустрії, який і сьогодні радує своїх шанувальників. В Дороті насичена культурна програма, окрім традиційних для пабів футбольних трансляцій та музики у виконанні популярних кавер-гуртів, круту атмосферу пабу створюють також танцювальні вечірки за участі Dj, стендап-шоу та вечори авторської поезії. А підтримує відповідний настрій гостей добротна кухня пабу.

Дещо з пивного меню:

• Дороті світле (фірмове) - 0.5л, 53₴
• Дороті темне (фірмове) - 0.5л, 56₴
• Grimbergen Blanche (Бельгія) - 0.5л, 90₴
• Guinness (Ірландія) - 0.5л, 135₴

Бар крафтового пива у невеликому підвальнику на Подолі. Це місце для пивних гурманів. Пивна карта тут оновлюється постійно новими сортами крафтового пива та елю від різних європейських та українських виробників. Пивна стійка на 24 крани. У Punkraft регулярно проводять пивні дегустації. У меню – розширена пропозиція м'ясних страв, а з недавніх пір готують стейки з якісного мармурового м'яса. Також у пабі є зона з ігровими автоматами.

Дещо з пропозиції пива:

• Never Again (Sour - Fruited • 7.3% ABV / 10 IBU • Дідько Brewery) - 0.4л, 99₴
• Hathor Cappuccino Stout (Stout - Milk / Sweet • 6.1% ABV / 25 IBU • Rebrew) - 0.4л, 78₴
• Kupava Wheat (Wheat Beer - Other • 4.8% ABV / 25 IBU • Rebrew) - 0.4л, 78₴

Ще один із ветеранів пивоваріння у Києві, ресторан-пивоварня Солом'янська броварня, нещодавно відсвяткував 10-річний ювілей. Заклад продовжує радувати своїх гостей сезонними варками пива, при цьому підтримується і регулярний асортимент, тому постійно на кранах ресторану вісім позицій власного пива, які покривають практично всю лінійку основних смаків. Остання новинка цього року – виключно м'який та повнотілий гарбузовий ель, зварений до святкування Хеловіна (Pumpkinhead Аle • 5.8% ABV / 15.0% OG / 11 IBU).

Для варіння пива тут використовують лише найкращу сировину: німецький гіркий хміль та солод, чеський запашний хміль, французькі дріжджі низового та верхового бродіння, очищену та підготовлену воду. Пиво варять за класичними технологіями з дотриманням баварського "Закону про чистоту пива" 1516 року.

Відмінним доповненням до крафтового пива послужать страви кухні ресторану – чотири види фірмових ковбас, "Гарячі свинячі вушка з нашої коптильні", "Запечена свиняча рулька", "Телячий ошийок, запечений з імперським стаутом" та інші смаколики.

Майстерність пивоварів закладу  була відзначена великою кількістю нагород, а сам бренд  Солом'янська броварня є лауреатом всеукраїнської премії "СІЛЬ" у номінації "Кращий пивний ресторан року".

Фрагмент пивної карти:

• American Pale Ale (5.0% ABV / 13.0% OG / 23 IBU) - 0.5л, 65₴
• Pilsner (5.0% ABV / 13.0% OG / 23 IBU) - 0.5л, 60₴
• Weizenbock (6.8% ABV / 18.0% OG / 11 IBU) - 0.5л, 65₴
• Imperial Stout (7.5% ABV / 20.0% OG / 21 IBU) - 0.5л, 65₴