В связи с временной неподконтрольностью данной территории украинской юрисдикции информация в этом городе (регионе) не проверялась с весны 2014 года
Вся статья
ЗАЛИВНАЯ РЫБА
блюда: рыбные блюда
Представляет собой рыбный холодец – рыбу, залитую желе из рыбного бульона. Образованию желе помогают природные вещества, которые содержатся в рыбьих костях, или же добавленный желатин.
Бульон обязательно должен быть идеально прозрачным. Кусочки рыбы – осетрины, севрюги или белуги, или же судака и форели должны не лежать на дне, а как бы «висеть» в желатине. К блюду обязательно подают хрен, сметану, уксус.
Вместо обычной в таких случаях водки, к заливной рыбе закажите белое сухое вино Гевюцтраминер урожая 2005 года от эльзасского производителя Andre Kientzler, красивое, будто сияющее золотом, с ароматами экзотических фруктов и пряностей. Его свежее и длительное послевкусье заставит воскликнуть «Ах, какая прелесть, эта ваша заливная рыба!».
Бульон обязательно должен быть идеально прозрачным. Кусочки рыбы – осетрины, севрюги или белуги, или же судака и форели должны не лежать на дне, а как бы «висеть» в желатине. К блюду обязательно подают хрен, сметану, уксус.
Вместо обычной в таких случаях водки, к заливной рыбе закажите белое сухое вино Гевюцтраминер урожая 2005 года от эльзасского производителя Andre Kientzler, красивое, будто сияющее золотом, с ароматами экзотических фруктов и пряностей. Его свежее и длительное послевкусье заставит воскликнуть «Ах, какая прелесть, эта ваша заливная рыба!».
Кухня:
Русская
Другие статьи по теме:
Ваc может заинтересовать: