ВЕДЖЕМАЙТ

Веджимайт (англ. vegemite) — это густая паста тёмного цвета. Основой веджимайта является экстракт пивных дрожжей. Веджимайт это самое известное национальное блюдо Австралии. Веджимайт употребляют во всех возрастах. Главным образом его намазывают на хлеб, крекеры, сэндвичи а также это начинка типичных австралийских булочек.

Веджимайт готовится из остатков пивного сусла и овощных вкусовых добавок. По вкусу напоминает бульон из говядины, вместе с тем достаточно солёная, с дрожжевым послевкусием, немного горьковатая. Текстура тягучая, похожа на арахисовое масло.