ПОМЕРАНЦЫ

В свежем виде плоды померанца несъедобны, используются для получения сока, а также для приготовления мармелада, приправ и ликеров. Ценятся померанцы в основном из-за своей цедры. Померанцевая цедра используется в кондитерских изделиях (куличи, бабы, кексы), в различных сладких блюдах (кисели, муссы и особенно творожные пасты). Как ароматизатор ее добавляют в мясные подливки и в различные начинки для рыбы и из рыбы, для птицы и из птицы.