Вся статья

КАРАСИ В СМЕТАНЕ

КАРАСИ В СМЕТАНЕ

блюда: рыбные блюда

Традиционное блюдо украинской кухни. Его «фишка» состоит в том, что при запекании мелких обжаренных карасей в сметанном соусе, последние становятся съедобными целиком, так как их кости размягчаются от тепловой обработки.

Обязательные свойства
Сверху блюдо должна покрывать аппетитная золотистая корочка. Караси обязательно должны быть панированными. Рыбьи кости, которые попадутся, должны без проблем разжевываться.

Рекомендуемый напиток
Обязательно что-нибудь игристое! Например, эльзасский брют Креман Зеро Дозаж, 2005 года, свежее, бодрящее, с длительным фруктовым послевкусием.

Кухня: Русская
Другие статьи по теме:
Запомнить на 30 дней
  • Войти через: