МОРОШКА

Морошка - травянистый многолетник до 30 см высотой с длинными ползучими корневищами. Листья простые, почковидные, по краю городчатые. Цветки одиночные, верхушечные, с белыми лепестками, однополые, мужские до 3 см в диаметре, крупнее женских. Растение двудомное. Незрелые плоды красные, при созревании постепенно желтеют, зрелые - ярко-желтые, полупрозрачные, напоминают янтарь.


В пищу употребляют ягоды морошки. Они имеют приятный вкус и тонкий аромат. Чаще всего морошку едет сырую. Но из нее можно готовить компоты, варенье, морсы, желе. Долго хранится в моченом виде.