Ресторанные обзоры

Стритфуд как направление развития мировой гастрономической культуры набирает обороты. Получает распространение этот тренд и в Украине. Появляется все больше демократических небольших заведений с доступной, но вкусной кухней, имеющей какую-то изюминку и налет экзотичности. Но поскольку, в отличие от стран Юго-Восточной Азии, центра развития стритфуда как явления, у нас бывает довольно прохладно, украинские заведения этого типа по большей части концентрируются в помещениях. Давайте посмотрим, как развивается направление уличной еды на примере киевских заведений стритфуда.

Naushi

Японская лапшичная Стрит-фуд

ГДЕ:  ул. Сковороды, 7 (Подол)
КОГДА:  Пн–Вс 11:00 - 21:00
+38099 701 7966
Facebook
Instagram

Это заведение, открывшееся недавно на Подоле, специализируется на японском стритфуди, а именно - на лапше рамен и блюдах на ее основе. Готовятв в Naushi из натуральных фермерских мяса и овощей. В каждое блюдо добавляют мотодаре (соус), хондаши (рыбный бульон) и аромамасла, которые настаиваются в течение недели на привезенной из Японии сухой рыбе. Лапшу рамен также делают самостоятельно на японском оборудовании, замешивая из четырех видов муки с использованием алкаидной воды. Лапша выходит полезная, щелочная, такую в Японии называют "лапшой долголетия".

Несколько позиций из меню:

  • Гьодза зі свининою, овочами та соусом на ваш вибір (7шт) – 119₴
  • Пайтан класичний на емулсифікованому свинячому бульоні (500г) – 150₴
  • Мочі м'ята-лайм – 60₴

Київська перепічка

Стритфуд

ГДЕ:  ул. Богдана Хмельницкого, 3 (Крещатик - Бессарабка)
КОГДА:  Пн–Пт 08:30 - 21:00, Сб 10:00 - 21:00, Вс 11:00 - 21:00
+38044 234 7235

Легендарный киевский стритфуд, попавший уже во многие туристические печатные и онлайн путеводители как одна из гастрономических достопримечательностей украинской столицы. Моноформатное заведение – здесь продают только перепичку с сосиской, то есть сосиску в тесте, обжаренную во фритюре. И хотя уже появились клоны Київська перепічка в разных районах города, однако вкус у их перепички несколько иной, поэтому настоящую киевскую перепичку можно попробовать по-прежнему только в центре города, на улице Богдана Хмельницкого 3. Как говорят киевляне, побывать в Киеве и не попробовать перепичку – это то же самое, что побывать в Париже и не осмотреть Эйфелеву башню.

  • Перепічка "Київська" (150г) – 20₴
  • Сік мультивітамінний, томатний (0.5л) – 20₴

Philadelphia roll&bowl

Бистро Стритфуд

ГДЕ:  ул. Шота Руставели, 10 (Антоновича - Б.Васильковская)
КОГДА:  Пн–Вс 10:00 - 22:00
+38093 881 4388
Facebook

Стритфуд в духе современной гастрономической идеи tasty & healthy, детище  киевского ресторатора Димы Борисова, одно из так называемых одноевровых заведений. В лаконичном меню — роллы, боулы, тартары, мисо-супы. Цены на блюда – в диапазоне 80-200 ₴. В качестве слабоалкогольного дополнения к кухне предлагаются фирменный сидр "Білий налив", просекко, а также недорогое вино бренда Philadelphia того же ресторатора. Чтобы гости могли взять еду на вынос, все блюда упаковываются в одноразовые ланч-боксы. Со времени начала пандемии заведения этого бренда активно работают на доставку, как впрочем и другие заведения Димы Борисова.

Цитата из меню:

  • Рол "Каліфорнія" з лососем (245г) – 129₴
  • Рол "Філадельфія" Максі з тигровими креветками (330г) – 198₴
  • Тартар з тунцем (135г) – 98₴
  • Боул з тунцем та соусом теріякі (205г) – 98₴

Pita Kyiv

Стритфуд Кафе

ГДЕ:  ул. Пушкинская, 39 (Центр)
КОГДА:  Пн–Пт 11:00 - 22:00, Сб–Вс 12:00 - 22:00
+38063 739 4549
Facebook

Появившийся недавно на ресторанном рынке столицы израильский бренд презентует вниманию киевлян ближневосточную и израильскую уличную еду, в том числе органическую и веганскую. Ежедневно выпекают свежую питу. Фанаты хумуса и фалафеля – велкам. Еще одно фирменный компонент – крувит, цветная капуста, которую приваривают, грилируют и подают с различными соусами. В меню Pita Kyiv есть также кошерные позиции. Запивать еду предлагают сидром или пивом. Ближневосточная кухня входит в моду в Киеве, поэтому заведение не обделено вниманием киевлян.

Выдержка из меню:

  • Піта Double Cheeseburger – 189₴
  • Піта Крувіт – 109₴
  • Піта Фалафель – 109₴

Львівські круасани

Пекарня Кофейня

ГДЕ:  ул. Ушинского, 1а (Соломенка - Чоколовка)
КОГДА:  Пн 09:00 - 18:00, Вт–Вс 09:00 - 19:00
+38068 444 3458
Facebook

Еще один ресторанный бренд, представляющий украинскую уличную еду. Как можно понять из названия, фирменным предложением бренда являются круассаны с различными начинками – сыром, курицей, салями, прошутто, тунцом, сельдью, овощами ... Как и подобает типичному львовском бренду, в дополнение к круассанам здесь предлагают ароматный кофе. Заведения Львівські круасани в столице существуют уже достаточно давно и уже стали одним из самых распространенных брендов украинского стритфуда в Киеве.

Немного из предложений меню:

  • Круасан Галицький (помідор, огірок, курка, гриби, салат, соус Гірчичний) – 53₴
  • Круасан Філадельфія з шинкою (помідор, салат, сир Філадельфія, шинка, яєчня, соус Класичний) – 67₴
  • Круасан з шоколадом та бананом – 47₴

Big Mama

Стритфуд Кафе

ГДЕ:  Бессарабская площадь, 2 (Крещатик - Бессарабка)
КОГДА:  Пн–Чт, Вс 11:00 - 02:00, Пт–Сб 11:00 - 03:00
+38068 564 5144
Instagram

Небольшое популярное заведение стритфуда с акцентом на мексиканской кухне в здании Бессарабского рынка. Здесь подают изумительные роллы (разновидность шаурмы), фалафель, фахитос, бургеры, хот-доги, причем все блюда по очень низким как для центра Киева ценам. В меню Big Mama есть блюда для вегетарианцев и веганов. Активно работают на вынос.

Несколько позиций из меню:

  • Рол Гавайський (лаваш, курятина, дольки ананаса, суміш овочів, кисло-солодкий соус), стандарт – 55₴
  • Рол Буріто з телятиною, стандарт – 50₴
  • Ролло де Мама (лаваш, смажені на грилі сосиски і салямі, сир, помідори, цибуля, квашена капуста, соус від шефа), великий – 65₴
  • Хот-дог Французський – 35₴

Ramen vs Marketing

Бистро Стритфуд

ГДЕ:  пер. Крестовый 8/9 (во дворе) (Печерск - Клов)
КОГДА:  Пн–Вс 12:00 - 15:30 , 17:30 - 21:00
+38095 444 5822
Facebook

Сеть заведений уличной еды, специализирующаяся на блюдах из лапши рамен. Меню совсем небольшое: несколько видов на рамена, рис, авторские бульоны, напитки. Вкусно, питательно, недорого – средний чек в заведениях бренда 120 ₴. Кроме того, в некоторых раменных Ramen vs Marketing работают магазины, где можно приобрести готовые комплекты для приготовления на рамена в домашних условиях. Сеть довольно стремительно развивается и на данный момент насчитывает уже шесть заведений в разных районах Киева.

Цитата из меню:

  • Рамен Shio, стандарт – 89₴
  • Рамен Shoyu, стандарт – 106₴
  • Рамен Spicy, стандарт – 138₴
  • Рис Jasmine Old fashioned, стандарт – 107₴

БПШ

Закусочная

ГДЕ:  ул. Большая Васильковская, 21 (Антоновича - Б.Васильковская)
КОГДА:  Пн–Вс 10:00 - 22:00
+38095 631 8899
Facebook

Еще один ресторанный бренд уличной еды от Димы Борисова. Название расшифровывается как "Беляш. Пончик. Шаурма", что и определяет меню этого  заведения стритфуда. Этот стритфуд стал в свое время одним из первых в деле введения шаурмы в меню ресторанного заведения. На сегодня в меню БПШ несколько видов шаурмы, в том числе веганская и халяльная, несколько видов пончиков, беляши. В качестве запивки предлагается фирменный сидр, яблочные наливки, айран и соки. Если гость захочет взять еду с собой – ее упакуют в удобную термосберегающую упаковку. Сеть популярна у молодежи и поэтому довольно быстро разрастается – первое заведение БПШ открыто в июне 2019, а уже сейчас (февраль 2021) сеть насчитывает шесть стритфудов.

Выдержка из меню:

  • Шаурма з куркою halal – 59₴
  • Шаурма з тигровими креветками, куркою halal та гуакамоле зі стиглого авокадо – 99₴
  • Пончики зі згущеним молоком (12 шт.) – 49₴

Crabzilla

Бистро Стритфуд

ГДЕ:  ул. Хорива, 25/12 (Подол)
КОГДА:  Пн–Вс 11:00 - 23:00
+38099 110 1180
Facebook

Интересный небольшой стритфуд-бар на Подоле, меню которого построено на использовании крабов и морепродуктов. Предлагают гостям собственное блюдо Ziller – свернутый в виде рожка лист лаваша, в который насыпают вкусную начинку. Кроме того вниманию гостей Crabzilla – закуски,  супы и бургеры с крабами и морепродуктами.

Кое-что из меню:

  • Ziller Мідії – 132₴
  • CrabZiller – 215₴
  • Бургер з креветкою – 176₴

YIZHA

Фургон-закусочная

ГДЕ:  ул. Ивана Федорова, 31 (Антоновича - Б.Васильковская)
КОГДА:  Пн–Вс 12:00 - 21:00
+38098 502 6485
Facebook

Фургон-закусочная с уличной едой на пути к Протасовому яру. Предлагают около дюжины видов бургеров. Доставку из YIZHA можно заказать через службы Glovo и Ракета. Место пользуется популярностью у молодежи благодаря вкусу и разнообразию бургеров, а также демократичности формата.

Кое-что из меню:

  • Бургер California (бекон, свіжі овочі. солений огірок, іспанська цибуля, сир чеддер) – 130₴
  • Бургер Mexico (томатна сальса з перцем чілі та зеленню, іспанська цибуля, коріандр) – 130₴
  • Бургер New York (витриманий рублений стейк Стріплойн, синя цибуля, капуста, морква, соус барбекю) – 170₴

Говоря о стритфуде, невозможно не упомянуть о фестивалях уличной еды, наиболее известными из которых в Киеве являются БУХТА food station, постоянно действующий в теплый сезон на территории Речпорта, и Ulichnaya eda, проводимый периодически на Арт-заводе Платформа. Такие фестивали интересны публике, ищущей новых гастрономических ощущений, а рестораторам позволяют эксперементировать в поисках новых блюд и концепций.

Также развитию стритфуда помагают фудхоллы, предоставляющие в аренду свои площади для размещения многих точек уличной еды. Наиболее известен на данное время фудхолл Kyiv Food Market, а самые прогрессивные сети ресторанов уже обзаводятся собственными площадками (Gastrofamily Food Market, BROmarket).

Уличная еда в Киеве развивается бурными темпами, что обусловлено как общемировым трендом растущей популярности стритфуда, позволяющего привлекать в заведения молодежь, так и нашими отечественными экономическими реалиями. Сегодняшняя украинская молодежь не хочет переплачивать за пафосность, отдаваят предпочтение демократичным гастрономическим форматам.
 

Список заведений с уличной едой в Киеве


В статье использованы фото, взятые со страниц заведений в соцсетях

Комментарии

Добавить отзыв

Рауль
24.02.2021 13:04
Опытный отзывов: 34

Лайк за обзор. Продолжение темы планируете?

Александр
27.02.2021 23:09
Эксперт отзывов: 164

Можливо, ще подумаємо

  • Войти через: