Уличная еда в Киеве набирает обороты

Это заведение, открывшееся недавно на Подоле, специализируется на японском стритфуде, а именно - на лапше рамен и блюдах на ее основе. Готовят в в Naushi из натуральных фермерских мяса и овощей. В каждое блюдо добавляют мотодаре (соус), хондаши (рыбный бульон) и аромамасла, которые настаиваются в течение недели на привезенной из Японии сухой рыбе. Лапшу рамен также делают самостоятельно на японском оборудовании, замешивая из четырех видов муки с использованием алкаидной воды. Лапша выходит полезная, щелочная, такую в Японии называют "лапшой долголетия".

Несколько позиций из меню:

• Гьодза зі свининою, овочами та соусом на ваш вибір (7шт) – 119₴
• Пайтан класичний на емулсифікованому свинячому бульоні (500г) – 150₴
• Мочі м'ята-лайм – 60₴

Легендарный киевский стритфуд, попавший уже во многие туристические печатные и онлайн путеводители как одна из гастрономических достопримечательностей украинской столицы. Моноформатное заведение – здесь продают только перепичку с сосиской, то есть сосиску в тесте, обжаренную во фритюре. И хотя уже появились клоны Київська перепічка в разных районах города, однако вкус у их перепички несколько иной, поэтому настоящую киевскую перепичку можно попробовать по-прежнему только в центре города, на улице Богдана Хмельницкого 3. Как говорят киевляне, побывать в Киеве и не попробовать перепичку – это то же самое, что побывать в Париже и не осмотреть Эйфелеву башню.

• Перепічка "Київська" (150г) – 20₴
• Сік мультивітамінний, томатний (0.5л) – 20₴

Стритфуд в духе современной гастрономической идеи tasty & healthy, детище  киевского ресторатора Димы Борисова, одно из так называемых одноевровых заведений. В лаконичном меню — роллы, боулы, тартары, мисо-супы. Цены на блюда – в диапазоне 80-200 ₴. В качестве слабоалкогольного дополнения к кухне предлагаются фирменный сидр "Білий налив", просекко, а также недорогое вино бренда Philadelphia того же ресторатора. Чтобы гости могли взять еду на вынос, все блюда упаковываются в одноразовые ланч-боксы. Со времени начала пандемии заведения этого бренда активно работают на доставку, как впрочем и другие заведения Димы Борисова.

Цитата из меню:

• Рол "Каліфорнія" з лососем (245г) – 129₴
• Рол "Філадельфія" Максі з тигровими креветками (330г) – 198₴
• Тартар з тунцем (135г) – 98₴
• Боул з тунцем та соусом теріякі (205г) – 98₴

Появившийся недавно на ресторанном рынке столицы израильский бренд презентует вниманию киевлян ближневосточную и израильскую уличную еду, в том числе органическую и веганскую. Ежедневно выпекают свежую питу. Фанаты хумуса и фалафеля – велкам. Еще одно фирменный компонент – крувит, цветная капуста, которую приваривают, грилируют и подают с различными соусами. В меню Pita Kyiv есть также кошерные позиции. Запивать еду предлагают сидром или пивом. Ближневосточная кухня входит в моду в Киеве, поэтому заведение не обделено вниманием киевлян.

Выдержка из меню:

• Піта Double Cheeseburger – 189₴
• Піта Крувіт – 109₴
• Піта Фалафель – 109₴

Еще один ресторанный бренд, представляющий украинскую уличную еду. Как можно понять из названия, фирменным предложением бренда являются круассаны с различными начинками – сыром, курицей, салями, прошутто, тунцом, сельдью, овощами ... Как и подобает типичному львовском бренду, в дополнение к круассанам здесь предлагают ароматный кофе. Заведения Львівські круасани в столице существуют уже достаточно давно и уже стали одним из самых распространенных брендов украинского стритфуда в Киеве.

Немного из предложений меню:

• Круасан Галицький (помідор, огірок, курка, гриби, салат, соус Гірчичний) – 53₴
• Круасан Філадельфія з шинкою (помідор, салат, сир Філадельфія, шинка, яєчня, соус Класичний) – 67₴
• Круасан з шоколадом та бананом – 47₴

Небольшое популярное заведение стритфуда с акцентом на мексиканской кухне в здании Бессарабского рынка. Здесь подают изумительные роллы (разновидность шаурмы), фалафель, фахитос, бургеры, хот-доги, причем все блюда по очень низким как для центра Киева ценам. В меню Big Mama есть блюда для вегетарианцев и веганов. Активно работают на вынос.

Несколько позиций из меню:

• Рол Гавайський (лаваш, курятина, дольки ананаса, суміш овочів, кисло-солодкий соус), стандарт – 55₴
• Рол Буріто з телятиною, стандарт – 50₴
• Ролло де Мама (лаваш, смажені на грилі сосиски і салямі, сир, помідори, цибуля, квашена капуста, соус від шефа), великий – 65₴
• Хот-дог Французський – 35₴

Сеть заведений уличной еды, специализирующаяся на блюдах из лапши рамен. Меню совсем небольшое: несколько видов на рамена, рис, авторские бульоны, напитки. Вкусно, питательно, недорого – средний чек в заведениях бренда 120 ₴. Кроме того, в некоторых раменных Ramen vs Marketing работают магазины, где можно приобрести готовые комплекты для приготовления на рамена в домашних условиях. Сеть довольно стремительно развивается и на данный момент насчитывает уже шесть заведений в разных районах Киева.

Цитата из меню:

• Рамен Shio, стандарт – 89₴
• Рамен Shoyu, стандарт – 106₴
• Рамен Spicy, стандарт – 138₴
• Рис Jasmine Old fashioned, стандарт – 107₴

Еще один ресторанный бренд уличной еды от Димы Борисова. Название расшифровывается как "Беляш. Пончик. Шаурма", что и определяет меню этого  заведения стритфуда. Этот стритфуд стал в свое время одним из первых в деле введения шаурмы в меню ресторанного заведения. На сегодня в меню БПШ несколько видов шаурмы, в том числе веганская и халяльная, несколько видов пончиков, беляши. В качестве запивки предлагается фирменный сидр, яблочные наливки, айран и соки. Если гость захочет взять еду с собой – ее упакуют в удобную термосберегающую упаковку. Сеть популярна у молодежи и поэтому довольно быстро разрастается – первое заведение БПШ открыто в июне 2019, а уже сейчас (февраль 2021) сеть насчитывает шесть стритфудов.

Выдержка из меню:

• Шаурма з куркою halal – 59₴
• Шаурма з тигровими креветками, куркою halal та гуакамоле зі стиглого авокадо – 99₴
• Пончики зі згущеним молоком (12 шт.) – 49₴

Интересный небольшой стритфуд-бар на Подоле, меню которого построено на использовании крабов и морепродуктов. Предлагают гостям собственное блюдо Ziller – свернутый в виде рожка лист лаваша, в который насыпают вкусную начинку. Кроме того вниманию гостей Crabzilla – закуски,  супы и бургеры с крабами и морепродуктами.

Кое-что из меню:

• Ziller Мідії – 132₴
• CrabZiller – 215₴
• Бургер з креветкою – 176₴

Фургон-закусочная с уличной едой на пути к Протасовому яру. Предлагают около дюжины видов бургеров. Доставку из YIZHA можно заказать через службы Glovo и Ракета. Место пользуется популярностью у молодежи благодаря вкусу и разнообразию бургеров, а также демократичности формата.

Кое-что из меню:

• Бургер California (бекон, свіжі овочі. солений огірок, іспанська цибуля, сир чеддер) – 130₴
• Бургер Mexico (томатна сальса з перцем чілі та зеленню, іспанська цибуля, коріандр) – 130₴
• Бургер New York (витриманий рублений стейк Стріплойн, синя цибуля, капуста, морква, соус барбекю) – 170₴