В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся статья

изображение ГВОЗДИКА

ГВОЗДИКА

продукты питания: пряности

Гвоздика - пряность, нераскрытая почка тропического дерева семейства Евгения, представителя миртовых. Цветет пряность 2 раза в год и дает при этом обильные урожаи.

Гвоздика широко известна благодаря своим ароматическим свойствам. Так,ее повсеместно используют в кулинарии для приготовления как десертов, так и основных блюд и напитков. Гвоздика применяется для приготовления маринадов.

Для приготовления сладких блюд (компотов, пудингов, кондитерских изделий) используется гвоздика или самостоятельно или в смеси с корицей. Лучше использовать головки (шляпки) гвоздики.

В смеси с черным перцем гвоздика применяется при приготовлении тушеного мяса, баранины, свиных и мясных жирных фаршей, мясных крепких бульонов, а также соусов, подаваемых к домашней птице.

Кроме того, гвоздику используют как компонент в ароматах восточного или ориентального направления. Ну а на самом Востоке она веет приятным ароматом в качестве благовонии.
Другие статьи по теме:
Ваc может заинтересовать:
  • Войти через: