ГРУША

Груша содержит сахара, органические кислоты, ферменты, клетчатку, дубильные и азотные вещества, пектины, витамины С, B1, Р, РР, каротин (провитамин А), флавоноиды, фитонциды, а также микроэлементы, в том числе йод.

Грушевый сок и компот показаны при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей, ожирении. Груша полезна для пищеварения и сердечной деятельности. Последней способствует наличие калия. Груши хороши при быстрой утомляемости, головокружении, при потере аппетита, плохом заживлении ран, проблеме с простатой. У семян груши обнаружены противоглистные свойства. Большинством лечебных свойств обладают зрелые мягкие плоды.

Противопоказания
Груши не следует есть при запорах и обострении болезней органов пищеварения.

Кулинарное применение
Лучшее употребление груши – в сыром виде. Хороши также сок и узвар из сушеных плодов, варенье джемы. Груша используется во фруктовых салатах, пирогах и шарлотках, грушей фаршируют свинину, добавляют в мясное жаркое.
Но самый популярное сейчас блюдо – десерт «груша в вине».