Вся статья

изображение ТИРАМИСУ

ТИРАМИСУ

блюда: десерты

Итальянский десерт, приготавливаемый на основе сыра маскарпоне. Также в состав входят печенье савоярди, куриные яйца, сахар, кофе эспрессо, вино марсала. Торт не выпекают, а складывают слоями – савоярди, пропитанное кофе, затем крем на основе маскарпоне, взбитый с вином и яйцами, затем снова печенье и т. д. Сверху тирамису посыпают какао-порошком и тертым шоколадом.

Главное, что отличает настоящий тирамису – отсутствие приторности. Это достигается благодаря кисловатому вкус сыра маскарпоне. Крем на его основе получается очень нежный, но при этом, не расплывается, что возможно лишь с маскарпоне, и никакая сметана, в качестве заменителя, не подходит. Коржи тирамису пропитаны ароматным эспрессо и поэтому чуть горьковаты.

Другие статьи по теме:
Ваc может заинтересовать:
  • Войти через: