Вся статья

ЖИГАР-КЕБАБ

ЖИГАР-КЕБАБ

блюда: мясные блюда

Среднеазиатское блюдо, род шашлыка, приготовляемый из бараньей печени. Классическая подача – на шпажке, на манер обычного шашлыка. Однако, печень можно жарить на решетке, и даже в котелке, с курдючным жиром, под толстым слоем лука. Печень, как правило, предварительно панируется в муке.

Раз Вы имеете дело с аутентичным среднеазиатским блюдом, требуйте, чтобы все было по правилам: печень непременно баранья, на шпажке был нанизан настоящий курдючный жир, а на гарнир подали море рубленого репчатого лука. Получив правильно приготовленное и поданное блюдо, Вы будете вознаграждены неожиданно приятными кулинарными ощущениями.

Кухня: Восточная
Другие статьи по теме:
Запомнить на 30 дней
  • Войти через: