РАМБУТАН

Название фрукта произошло от индонезийского rambut –«волос». Эти круглые небольшие плоды с упругой кожурой желтого или красного цвета, покрытые мясистыми волосками длиной 4–5 см, растут гроздьями до 30 штук. Мякоть ароматная, сочная, молочно-белого цвета, напоминающая по вкусу виноград.

Рамбутан используют в тропических фруктовых салатах.
Его мякоть добавляют в мороженое, соусы, компоты, начинку для пирогов и мясные блюда.
Сок рамбутана придает курятине и морепродуктам сладкий пикантный вкус.
Свежие рамбутаны подают охлажденными или на блюде со льдом. Косточка рамбутана хоть и съедобная, но не очень вкусная.