Горячие темы
В связи с временной неподконтрольностью данной территории украинской юрисдикции информация в этом городе (регионе) не проверялась с весны 2014 года

Вся статья

изображение БУЖЕНИНА

БУЖЕНИНА

продукты питания: мясные изделия

Буженина – блюдо из свинины (реже баранины) запеченной одним большим куском с использованием большого количества различных приправ. Блюдо известно в украинской, белорусской, русской кухнях, также аналоги есть в немецкой и австрийской - Schweinebraten (швайнебратен).

Упоминания буженины без какого-либо разъяснения понятия встречаются в «Домострое» (текст которого окончательно сложился к XVI веку), что свидетельствует об известности и популярности данного блюда на Руси.
Кухня: Славянская
Другие статьи по теме:
Ваc может заинтересовать:
  • Войти через: