В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!
Вся статья
ТЕФТЕЛИ
блюда: мясные блюда
Котлеты из мясных и рыбных фаршей, размером с небольшое яблоко.
В отличие от котлет, тефтели панируют только в муке (рисовой или пшеничной), никаких панировочных сухарей быть не должно. Фарш в тефтелях содержит не только мясо, но и крупяные наполнители, обычно рис. Тефтели, чаще всего, подают прямо в соусе, чем они отличаются от котлет и фрикаделек. Этот прием пришел из тюркской и балканской кухонь, где тефтели варили в котлах вместе с похлебкой.
В отличие от котлет, тефтели панируют только в муке (рисовой или пшеничной), никаких панировочных сухарей быть не должно. Фарш в тефтелях содержит не только мясо, но и крупяные наполнители, обычно рис. Тефтели, чаще всего, подают прямо в соусе, чем они отличаются от котлет и фрикаделек. Этот прием пришел из тюркской и балканской кухонь, где тефтели варили в котлах вместе с похлебкой.
Другие статьи по теме:
Ваc может заинтересовать: