КРЕС САДОВИЙ

Листя крес-салату гострі на смак, соковиті і ніжні. Багата вітамінами і іншими корисними речовинами зелень крессу садового використовується в основному за своїм прямим призначенням у салати. Листя вживають свіжими, соковитими, додаючи іншу зелень, яйця, майонез і т. п. Кресс-салат подають до інших страв (м'ясних, рибних) разом з бутербродами, з гарнірами. Зелень рослини поєднується з омлетами і сирними блюдами, використовується як приправа до супів і соусів, разом з помідорами входить до складу закусок.

Садовий крес цінний своїми листами, багатими вітамінами групи В і вітаміном С, каротином, рутином, а також солями кальцію, іншими корисними речовинами: магнієм, залізом, йодом, фосфором. Завдяки цьому крес-салат головним чином корисний для травлення, покращує апетит, сприяє нормалізації кров'яного тиску.