Гарячі теми
У зв'язку з тимчасовою непідконтрольністю даної території українській юрисдикції інформація в цьому місті (регіоні) не перевірялася з весни 2014 року

Вся стаття

зображення ГВОЗДИКА

ГВОЗДИКА

продукти харчування: прянощі

Гвоздика - прянощі, нерозкрита брунька тропічного дерева родини Євгенія, представника миртових. Цвіте пряність 2 рази на рік і дає при цьому рясні врожаї.

Гвоздика широко відома завдяки своїм ароматичним властивостям. Так, її широко використовують в кулінарії для приготування як десертів, так і основних страв і напоїв. Гвоздика застосовується для приготування маринадів.

Для приготування солодких страв (компотів, пудингів, кондитерських виробів) використовується гвоздика або самостійно або в суміші з корицею. Краще використовувати головки (капелюшки) гвоздики.

У суміші з чорним перцем гвоздика застосовується при приготуванні тушкованого м'яса, баранини, свинячих і м'ясних жирних фаршів, м'ясних міцних бульйонів, а також соусів, що подаються до домашньої птиці.

Крім того, гвоздику використовують як компонент в ароматах східного або орієнтального напряму. Ну а на самому Сході вона віє приємним ароматом як пахощі.
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити:
  • Увіти через: