У зв'язку з тимчасовою непідконтрольністю даної території українській юрисдикції інформація в цьому місті (регіоні) не перевірялася з весни 2014 року
Вся стаття
БАЗИЛІК
продукти харчування: прянощі
Базилік - невелика однорічна трав'яниста рослина з запашним ароматом, використовується як прянощі.
Смак базиліка злегка гіркуватий з солодкуватим присмаком. Деякі види базиліка за запахом нагадують гвоздику або мускатний горіх. Свіже і висушене листя, квіти застосовують при приготуванні різних національних страв у грецькій, французькій, італійській (зокрема в стравах з спагетті і макаронів) і закавказької кухнях. Як приправу базилік додають в овочеві салати, м'ясні (свинячі котлети, кнелі з печінки) і рибні страви, а також для ароматизації овочевих консервів, солінь і ковбасних виробів.
Базилік в якості пряності використовується широко в свіжому і сухому вигляді. Як пряність він більше цінується у свіжому вигляді.
Сьогодні цю рослина пов'язують з італійською кухнею. Він добре поєднується з помідорами, зеленими овочами, салатами, супами, яйцями, рибою, сиром, бараниною, піцою та соусами для макаронів. Базилік в будь-якому вигляді використовують при виготовленні кетчупів, соусів, підлив, заправок.
Смак базиліка злегка гіркуватий з солодкуватим присмаком. Деякі види базиліка за запахом нагадують гвоздику або мускатний горіх. Свіже і висушене листя, квіти застосовують при приготуванні різних національних страв у грецькій, французькій, італійській (зокрема в стравах з спагетті і макаронів) і закавказької кухнях. Як приправу базилік додають в овочеві салати, м'ясні (свинячі котлети, кнелі з печінки) і рибні страви, а також для ароматизації овочевих консервів, солінь і ковбасних виробів.
Базилік в якості пряності використовується широко в свіжому і сухому вигляді. Як пряність він більше цінується у свіжому вигляді.
Сьогодні цю рослина пов'язують з італійською кухнею. Він добре поєднується з помідорами, зеленими овочами, салатами, супами, яйцями, рибою, сиром, бараниною, піцою та соусами для макаронів. Базилік в будь-якому вигляді використовують при виготовленні кетчупів, соусів, підлив, заправок.
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: