Ресторанные обзоры

Веганское движение стремительно набирает обороты как в мире, так и в Украине. Еще лет 5-6 назад многие из нас не знали даже такого понятия, а сегодня регулярно открываются специализированные веганские точки, а многие заведения вводят в свои предложения по кухне веганские меню либо отдельные веганские блюда. Быть веганом становится модным трендом, особенно среди молодежи. Посмотрим, что предлагают веганам осенью 2018 ресторанные заведения Киева.

Nebos

Ресторан живой кухни

Nebos на Майдане - уникальный по концепции ресторан здоровой, натуральной и вкусной сыроедческой кухни! Здесь готовят без термической обработки: фантастическое авторское меню в Raw! Vegan! Vegeterian! стиле. Для вас - легкая и приятная атмосфера в самом центре Киева.

Рекомендуемые для веганов блюда:

  • Салат Оливье (75 ₴)
    Готовится из огурца, авокадо, шампиньонов, кабачка, зеленого горошка, моркови и заправляется майонезом из семян подсолнечника со специями.
  • Начос с гуакомоле (95 ₴)
    Гуакамоле из авокадо, томатов, кинзы, лука. Подается с хлебцами начос.
  • Кукурузный суп (55 ₴)
    Кукуруза, морковь, кокосовое молоко, чеснок, лук.
  • Овощное рагу (95 ₴)
    Вяленые перец и шампиньоны, микс зелени, томаты, авокадо, кукуруза, растительные масла
  • Рулет с вишней (94 ₴)
    Готовится из банана, миндаля, сыра с кешью, какао масла, финика, вишни и шоколадной глазури.
  • Сырники с изюмом (89 ₴)
    Готовятся из сыра с кешью, изюма, меда, кокоса. Подаются с сезонным соусом и сметаной из кешью.

Подробнее о ресторане Nebos

I live

Кафе здоровой пищи

I live – путеводитель в мир здоровой и естественной пищи. Философия кухни ресторана – сохранить целостность и первозданность каждого продукта, раскрыть гармонию вкуса и принести гастрономическое наслаждение, при этом используя исключительно натуральные продукты. Все здесь готовят с большой любовью, используя при необходимости лишь минимальную термическую обработку. Это позволяет вашему организму на всю мощь подпитаться энергией воды, солнца и земли, которую вобрали в себя фрукты, овощи, ягоды, орехи, семена или травы.

Популярные блюда:

  • Морской салат из водорослей (125 ₴)
  • Французский салат (145 ₴)
  • Шпинатный суп из авокадо (129 ₴)
  • Спринг роллы из рисовой бумаги с овощами, травами и семенами льна (105 ₴)
  • Роллы сыроедческие (125 ₴)

Подробнее о ресторане I live

Имбирь

Литературное кафе

Имбирь – это территория вегетарианства и веганства в самом центре Киева. Здесь царит атмосфера спокойствия, еле слышно звучат мантры, на полках много книг по психологии и саморазвитию. В основе кухни принципы Аюрведы. В меню все блюда вегетарианские, а также много веганских и сыроедческих позиций. К тому же, в Имбире по вашему желанию многие блюда могут превратить из вегетарианских в веганские, например вместо молочного панира подать Тофу.

Веганы оценят салаты:

  • Салат с тыквой, цукини, артишоками и бобами эдамамэ (137 ₴)
  • Гриль-салат с бататом, авокадо и киноа (158 ₴)
  • Оливье с авокадо и бататом, в который добавляют веганский майонез и пшеничную колбасу (140 ₴)

Среди горячих:

  • Бататовая лапша с тофу и капустой пак-чой (158 ₴)
  • Окра в коксовом молоке с овощами (160 ₴)

Этические десерты без молочки:

  • Тыквенный пирог с малиновой меренгой (102 ₴)
  • Наполеон с кремом из кешью и хурмы (108 ₴)
  • Тарталетта с кремом из авокадо (110 ₴)

Напитки и кофе на альтернативном молоке (от 45 ₴)

Подробнее о кафее Имбирь

Аюрведа кафе

Кафе

Аюрведа кафе – еще одно место сторонников ученния Аюрведы, работает в формате самообслуживания. Вкус здоровой и сбалансированной пищи с нотками восточных специй! Здесь вы сможете попробовать блюда, созданные только из качественных, бережно отобранных продуктов, а главное - приготовленные с любовью, ведь согласно учению Аюрведы, гармония в еде – это гармония в жизни!

Веганам рекомендуется попробовать:

  • Салат зеленый на основе шпината с апельсином и авокадо (150 г, 50 ₴)
  • Суп «Королевский Мунг-дал» на основе индийской крупы Мунг-дал и с оригинальной смесью специй Гарам-масала (300г, 29 ₴)
  • Гуляш из тофу с морковью (150 г, 26 ₴)
  • Брокколи масала (150г, 41 ₴)
  • Палочки тофу в водорослях нори и кляре (100г, 30 ₴)
  • Конфеты: из клюквы, семян тыквы и меда, или из кураги, фиников и семян подсолнечника (17 ₴ за 1шт.)

Подробнее о кафе Аюрведа

ORANG+UTAN

Вегетарианский сэндвич-бар

ORANG+UTAN – первое вегетарианское / веганское сэндвич-заведение в Киеве с опцией takeaway. Здесь готовят из высококачественных продуктов, многие из которых локального производства: используют только натуральные и проверенные молочные и растительные продукты. В ORANG+UTAN не жарят ингредиенты для сэндвичей, а всё бережно запекают без масла. В десертах не используют белый сахар, только фруктозу и мёд. И вообще, создатели заведения убеждены, что при наличии известной доли фантазии вегетарианская / веганская кухня может быть очень разнообразная и сытная.

В каждой категории блюд здесь есть свои хиты.

Сэндвичи:

  • Фалафель + баклажан (89 ₴)
  • Тофу + нори (84 ₴))

Смузи:

  • Ананас + спирулина (75 ₴)
  • Манго + апельсин (80 ₴)

Салаты:

  • Тофу + кайсо (75 ₴)

Десерты:

  • Кокосовый пафф (68 ₴)

Подробнее о сендвич-баре Орангутанг

KUZEN falafel

Веганский ресторан быстрого питания

KUZEN falafel - веганское кафе на Шота Руставели. Слоган заведения: "DO NOT EAT EACH OTHER. LOVE EACH OTHER". Цель - продвижение и развитие веганской культуры в Украине. В ассортименте KUZEN falafel разнообразная веганская продукция: запеченный фалафель в пите / лаваше / на тарелке, различные бургеры, самос со шпинатом / тофу / сейтаном, печеный картофель, сладости на основе сухофруктов и орехов, веганский десерты, самосы сладкие. Напитки: растительное молоко, натуральные чаи, кофе на растительном молоке, аутентичные напитки.

Цитата из меню:

  • Фалафель с соусом вегмай в пите (75 ₴)
  • Вегдог (83 ₴)
  • Hardburger (75 ₴)
  • Веганская пицца салями (79/139 ₴)
  • Мусс шоколадный (59 ₴)
  • Арахисовый щербет (48 ₴)

Подробнее о ресторане быстрого питания KUZEN falafel

Веганское движение завоевывает все новые умы и сердца, ведь кроме этических соображений по поводу использования в пищу братьев наших меньших, оно во многом соответствует принципам здорового образа жизни. Желаем ему дальнейшего развития в Украине!

Естественно, мы не упомянули в нашем коротком обзоре все веганские точки нашей столицы. Более полный актуальный перечень веганских заведений Киева смотрите ЗДЕСЬ

Комментарии

Добавлять комментарии к статье могут только авторизированные пользователи.

Позиции с 1 по 1 (из 1)
01.11.2018 14:22
Гость
+

Интересный обзор, давайте еще! :)

Позиции с 1 по 1 (из 1)
Запомнить на 30 дней
  • Войти через: