Здравствуйте всем!!! Вот посидел, почитал отзывы... сколько людей, столько мнений... Но хочу написать такое... Я работаю официантом в одном из ПС и точно знаю, что большинство официантов хорошо относяться к гостям... Встречая гостя у входа всегда звучит... Показать полностью...вопрос "В каком зале Вы бы хотели присесть, в курящем или не курящем, возле окна или на диванчике" и когда гость с кислой миной тупо идет прямо, говоря тебе "Я сам разберусь где мне сесть" то поверьте с искренней улыбкой уже не хочется к нему подходить...
Гость присел за столик, ему дали меню и тот официант который будет обслуживать этого гостя подойдет к нему в течении пяти минут это точно... Когда подходишь к гостю, и предлагаешь ему помочь в выборе того или иного блюда, он говорит что разберется сам, потом через некоторое время подзывает тебя к себе, при этом уже закрыв меню... ты подходишь, спрашиваешь "Вы готовы уже заказывать?" и он начинает судорожно открывать меню и искать, что же он на самом деле насмотрел, тут сидит соседний столик и ничанает нервничать, что на них официант не обращает внимание. И тут свершилось чудо, гость соизволил заказать и звучит потрясающая фраза "Я буду 2, 5, 8 ролл и 4 рис". Ты стоишб все это записываешь, хорошо, что уже знаешь по номерам роллы... с такими гостями приходиться и номера блюдов в меню выучить ))))) и потом начинаешь повторять заказ, например "Вы заказали Унаги Онигара Маки, Идзуми Маки и Бонито Маки, а также Теппаньяки рис с овощами". И звучит фраза гостя "А что я это заказывал?" или еще лучше "Молодой человек, не материтесь, попроще можно." Можно и проще, только это уже в Пузатой Хате, а в японском ресторане и особенно в ПС мы стараемся приучить гостя знать названия тех блюд которые он будет есть. Дальше... официанты в ПС всегда представляются по имени гостю, и очень бесит, когда ты только что представился и тут сразу же с ходу "Молодой человек, как долго я буду ждать заказ". Не ужели так сложно назвать по имени, ведь только что официант представился... Дальше... официант один на 6 столов, например 2 сушиста на суши-баре... блюда готовятся по мере поступления заказов... и когда все начинают кричать где мой ролл, где мой салат... это тоже бесит... ведь Вы должны понимать, что все это готовится, а не просто в микроволновке разогревается... я понимаю, что все хотят есть, но надо и научиться ждать, это ресторан, а не гэндэлык ))). Дальше... прикол с чаевыми... некоторые гости дкмают, что чаевые уже включены в счет... так это неправда..., некоторые думают, что у нас офигенная зарплата и нам платят за нашу работу (за быстрое и качественное обслуживание гостей), так хочу Вам сказать, что официанты работают только на чаевые без з,п ((( и это печально. И еще, мы не требуем от Вас чаевых, но по правилам этикета, как принято во всей Европе, пусть Украина не признана еще Евросоюзом, но мы к этому стремимся, положено, принято оставлять 10 процентов от счета... Мы не просим оставлять Вас 10 процентов нам... но, например, когда ты обслуживаешь гостей, которые наели и напили на 900 грн и при этом тебе оставляют 2 максимум 5 грн на чай, то поверьте, в след раз когда прийдете, то отношение к Вам от официантов будет уже не на столько положительным!!!
Спасибо всем!!!
И если Вам что-то не нравится, то готовьте дома кушать сами себе и сами себя обслуживайте... или идите в Здоровенькі були, там самообслуживание и на чай никому ничего очтавлять не надо... )))))
Всем приятного отдыха
P.S. Ждем Вас в наших ресторанах
