"Опалкова хата": Рождество (25.12)

Рождество ― самый светлый и радостный из всех зимних праздников. Католики отмечают его 25 декабря, православные ― 7 января, но в Украине традиционно сложилось так, что праздничное настроение царит все дни между этими датами. Накануне принято украшать дом, наряжать елку, покупать подарки, готовить рождественские блюда.

В старину собирались дома всей семьей, приглашали к праздничному столу друзей и близких. Сегодня Рождество не обязательно отмечать дома, а вот теплая дружеская атмосфера, вкусные блюда и хорошее настроение ― условия обязательные. В первой польской ресторации "Опалкова хата" уже стало доброй традицией принимать гостей в рождественскую пору. В этом году специально к празднику шеф-повар приготовил особое рождественское меню, конечно же, в польских национальных традициях.

У каждого народа есть свои обычаи, связанные с Рождеством. В Польше, например, часто накрывают рождественские столы белой скатертью, символизирующей чистоту помыслов собравшихся. А под скатерть порой кладут немного сена ― в память о пещере, где родился Иисус. Одно место за столом принято оставлять свободным ― вдруг к вам в гости прилетит ангел…

И, разумеется, нельзя обойти вниманием рождественские угощения. Польские блюда отличаются изысканностью и разнообразием. Сытные и вкусные, они превращаются в настоящие произведения искусства в исполнении поваров "Опалковой хаты". Вас ждут жемчужины национальной кухни: бигос с грибами в хлебе; судак, запеченный с грибами, морковным соусом и запеканкой из сельдерея; фаршированный заливной карп. Маринованную с луком и лисичками сельдь вам подадут с квашеным огурчиком, на запеченном картофеле. В польском рождественском меню рыба должна присутствовать обязательно. А с блюдами из карпа даже связаны некоторые традиционные святочные гадания. Например, прежде чем его чистить, хозяйки всегда примечали, много ли у карпа чешуек. Чем больше их было, тем состоятельнее представлялась жизнь в грядущем году. Выпущенный в таз, карп должен был резво плавать ― это считалось свидетельством будущих удач.

По традиции на рождественском столе должно быть не менее 12 блюд. Первая польская ресторация знаменита своим богатым меню, блюд в нем намного больше. А теплая атмосфера, верность народным обычаям и праздничное убранство превратят ваше пребывание в "Опалковой хате" в настоящую рождественскую сказку. Светлого вам Рождества!

Рождественское предложение

Карп фаршированный заливной. (100/50/50 г) ― 73 грн.

Сельдь, маринованная с луком и лисичками. (240 г) ― 56 грн.
Подается с квашеным огурчиком, на запеченном картофеле.

Судак запеченный с грибами, (150/80/80/100 г) ― 103 грн.
морковным соусом и запеканкой из сельдерея.

Бигос с грибами в хлебе. (350/250 г) ― 78 грн.

Вареники с маком и изюмом (220/90 г) ― 68 грн.
в орехово-медовом соусе.

Галантин из индейки, (180/120/70 г) ― 98 грн.
с грибным соусом и картофельными крокетами.