В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!
Вся новость
Блюда из рыбы в меню ресторана "Проходимецъ"
Благодаря отличным вкусовым и пищевым качествам, рыба занимает одно из первых мест в рационе питания. В меню ресторана "Проходимецъ" для Вас представлены разнообразные блюда из рыбы по домашним рецептам изысканные и удивительно простые.
Основные блюда:
- Лосось, запеченный на кислом яблоке под медом и сливочным соусом, с икрой летучей рыбы
- Сибас, запеченный в соли, с травами и лимоном
- Филе палтуса гриль с соусом Рокфор
- Филе трески на подушке из шпината с трюфельным ризотто и шафраново-сливочным соусом
- Дорадо, запеченная в соли, с травами и лимоном
Холодные закуски:
- Салат Ромен с малосольными лососем
- Карпаччо из лосося с рукколой, лимоном, оливковым маслом, каперсами и пармезаном
- Тар-тар из авокадо с цветами из лосося и раковыми шейками под оливковым маслом и ростками люцерны
- Плато вяленой рыбы в ассортименте
Гриль меню:
- Филе лосося под соусом Терияки с жареным кунжутом
- Дорадо запеченная на гриле
- Сибас запеченный на гриле
Бургеры:
- Бургер с малосольными лососем и сыром Филадельфия
- Бургер с фаршмаком из сельди по рецепту бабушки Розы
Рыба является очень полезным продуктом. В ней содержится примерно до 20% ценных белков со всеми жизненно важными аминокислотами. По своей биологической ценности рыба опережает коровье молоко и мясо. Мясо рыбы мягкое и легко усваивается организмом. Например, если телятина будет усваиваться около 5 часов, то отварная треска всего до 2,5 часов.
Рыба богата витаминами группы В, витамином А, D, G, а также важными минеральными веществами фосфора, кальция, фтора, магния, железа и калия. Морская рыба также богата йодом, до 0,2 мг которого нужно нашему организму ежедневно. В мясе трески, например, йода содержится в 800 - 2440 раз больше, чем в говядине. Достаточно два раза в неделю употреблять
блюда из морской рыбы, чтобы обеспечить организм необходимым ему йодом.
Мясо рыбы очень полезно для сердечно-сосудистой системы благодаря тому, что в рыбе содержится особый вид ненасыщенных кислот жирного ряда Омега-3. Особенно богаты ними лосось, тунец, скумбрия, сельдь, форель, треска и кефаль. Омега-3 понижает содержание жира в крови, способствуя снижению кровяного давления и предотвращая образование сгустков крови, которые являются причиной инсультов и инфарктов. Рыба также богата экстрактивными веществами, которые стимулируют секрецию желудочного сока и возбуждают аппетит.
Наслаждайтесь блюдами из рыбы и будьте здоровы!
Ваc может заинтересовать: