Игорь Брагин о обучении и повышении квалификации поваров

Игорь Брагин – известная личность среди киевского поварского сообщества. Президент Киевской ассоциации шеф-поваров, основатель и преподаватель Кулинарной академии, (Киев), обладатель титула «Золотой шеф-повар Украины» и почётный член Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси.

Мы встретились с ним, чтобы побеседовать об актуальном состоянии дел в вопросах обучения и повышения квалификации наших поваров.

Полный текст интервью Ласуна с Игорем Брагиным