ШТРУДЕЛЬ

От немецкого Strudel, синоним струдель, считается немецким национальным блюдом, хотя на него претендуют и представители других национальностей. Это, по сути дела, пирог из вытянутого бездрожжевого теста с самой разнообразной начинкой. Наиболее популярны венский яблочный штрудель, вишневый, а также маковый и ореховый штрудели. Впрочем, бываю и мясные, и рыбные штрудели.

Обязательные свойства.
Настоящий штрудель приготовлен лишь из бездрожжевого вытянутого теста. Штрудель всегда подают горячим и его положено есть с помощью ножа и вилки. Обычно штрудель сопровождается соусом.

Рекомендуемый напиток
Штрудель, как правило, очень сладкий. Попробуйте заказать к нему, например, сицилийское белое Академия дель Соле Вионье, полнотелое вино с глубоким гармоничным вкусом и ароматом персика с вишнями.