ЛАПША

Имеет следующие значения: мучные изделия, выпускаемые пищевой промышленностью, из которых можно готовить различные первые и вторые блюда; домашнее пресное тесто из пшеничной муки, тонко раскатанное и разрезанное на узкие полоски.

Блюда из тонко раскатанного теста известны с незапамятных времен. Во всяком случае, в Китае ими лакомились на протяжении нескольких столетий. Знали в них толк и в Древнем Египте: на стенах египетских гробниц сохранились изображения людей, изготавливающих что-то вроде лапши; находят и саму лапшу, которую клали в дорогу путнику в царство мертвых.