Горячие темы
В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся статья

изображение ОЛАДЬИ

ОЛАДЬИ

блюда: вторые блюда из теста

В классическом варианте - блюдо из пшеничной муки или комбинации этой муки с овсяной, гороховой, гречневой, картофельной, которые, будучи замешаны на воде или молоке, с большим количеством дрожжей, дают жидкое тесто, по консистенции гуще блинного, но легко берущееся ложкой, которому дают подходить дважды, сдабривая яйцами и маслом для повышения его сдобности. Небольшие порции этого льющегося теста жарят в слое масла, который гораздо толще блинного, но тоньше, чем применяется для пышек.

Оладьи быстро обжариваются, и именно это является их характерным признаком, их отличием и от блинов, и от пышек, требующих гораздо большего времени на каждое изделие. Как соус к оладьям подают сметану, варенье, мед, повидлом ... Консистенция оладьев должна быть нежной, лишь чуть-чуть плотнее блинов.
Кухня: Старославянская
Другие статьи по теме:
Ваc может заинтересовать:
  • Войти через: