В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!
Вся статья
ЧИЗКЕЙК
блюда: десерты
Блюдо европейской и американской кухни, род творожной запеканки, или, скорее, пирожного суфле. Он состоит из основного коржа, который пекут из смеси измельченных крекеров и сливочного масла, и второго, «творожного» слоя, состоящего из смеси сыра (классика – сливочный cream cheese, можно заменить рикоттой, хаварти или просто свежим творогом), яиц, сливок и различных наполнителей. Все это выпекается при невысокой температуре и, при определенном опыте получается нежнейший и вкуснейший десерт, который подают облитый шоколадом, ванильным соусом и различными топингами.
Настоящий чизкейк не похож на запеканку, скорее на нежнейшее суфле, где зернистость творога совершенно не чувствуется. Поверхность десерта должна быть идеально ровная, без трещин.
Настоящий чизкейк не похож на запеканку, скорее на нежнейшее суфле, где зернистость творога совершенно не чувствуется. Поверхность десерта должна быть идеально ровная, без трещин.
Кухня:
Американская
Другие статьи по теме:
Ваc может заинтересовать: