БРОККОЛИ

Брокколи – однолетнее овощное растение, по внешним и вкусовым качествам похожа на цветную капусту, но имеет более приятный и пикантный вкус. Брокколи не имеет всеобщей популярности, хотя является очень полезным продуктом. Так, этот овощ богат аминокислотами, витаминами, является профилактическим средством против рака и т. д.

Родина брокколи — Малая Азия и Восточное Средиземноморье. Хотя она разводилась ещё римлянами и давно относится к популярнейшим в Италии иФранции огородным культурам, в США её «признали» только в начале ΧΧ века. Подавать брокколи могут в абсолютно разных вариантах: вареная, жареная, в составе овощного рагу, крем-супа или овощного киша.