ПЕЛЮСТКИ ТРОЯНД

Пелюстки троянд, не оброблені отрутохімікатами, вживаються в їжу в зацукрованому вигляді або з них варять варення. Свіжі та засушені пелюстки троянд багаті вітаміном С і високоактивними речовинами, їх можна заварювати разом з чаєм. Засушені і подвядшие пелюстки використовуються для виготовлення ароматичних сумішей. Сушені великі ароматні пелюстки зацукровують для прикраси тортів і десертів: кожна пелюстка маку спочатку в злегка збитий білок, потім в цукрову пудру і викладають на тканину до просушки, зберігають між листами вощеного паперу в щільно закритій коробці. У східній кухні використовують для приготування східних солодощів (лукума, наприклад), додають в м'ятний чай.