Горячие темы
В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся статья

изображение МАНТЫ

МАНТЫ

блюда: вторые блюда из теста

Вид пельменей, приготавливаемых в Средней Азии. Они в три-четыре раза крупнее обычных. Фарш готовится из мел-корубленого бараньего мяса с большим количеством жареного лука. Вместе с ним в начинку может входить и предварительно отваренный бараний горох (см. нут) или свежая весенняя зелень (ростки люцерны, крапива, пастушья-сумка), заранее ошпаренная и обжаренная в растительном масле. Тесто состоит только из муки и воды, яйца не добавляют.
Манты в отличие от пельменей защипывают вверху кисетом. Отваривают манты на пару в манты-каскане - особом многоярусном цилиндре, где вода находится только на дне.
Другие статьи по теме:
Ваc может заинтересовать:
  • Войти через: