Ресторанные обзоры

Несмотря на бурную политическую осень 2019 в Украине, новые рестораны в Киеве открывались весьма активно. В нашем обзоре мы постарались отметить самые знаковые ресторанные открытия этой осени в столице. Обзор проведем в хронологическом порядке.

Beef & Beer

Ресторан

Новый мясной ресторан с пивной душой на Подоле, на месте бывшего Tarantino. Loft без границ - именно так можно описать концепцию ресторана Beef & Beer. Здесь вас ждет живое общение, непринужденная атмосфера и дружественный сервис. Это то место, где можно не стесняться и быть собой. Практически все основные блюда, мясо, рыба, птица, готовят на углях в печи и на открытом огне. Одна из фишек в интерьере Beef & Beer - открытая камера для сухого созревания мяса.

Цитата из меню:

  • Бургер від шефа (210/100/50г) - 139₴
  • Філе-міньйон з локального м'яса (за 100г) - 135₴
  • Крем-суп з білими грибами (270г) - 135₴
  • Паста карбонара (250г) - 119₴

У Гиорги

Грузинский ресторан

Новый грузинский ресторан У Гиорги - заведение в новых домах на Воздвиженке. Настоящая грузинская и западно-грузинская кухня в исполнении грузинских поваров. Предлагают хинкали, хачапури, чакапули, палочки эларджи, ципленка тапака по-абхазски, лобио, пхали, чихиртма, сыры и множество других специалитетов. И конечно же грузинские вина. Колоритности интерьеру У Гиорги придают росписи на стенах.

Выдержка из меню:

  • Курча Тапака по-абхазські на кеці (100/250г) - 78₴
  • Хачапурі на вертелі (350г) - 89₴
  • Лобіо з волоськими горіхами (170г) - 59₴
  • Бурякове пхалі з горіхами (170г) - 79₴

Публицист

Ресторан

Новый мясной ресторан в стенах бывшего издательства. Открытый огонь, открытая кухня, открытое общение. Публицист честен и всегда готов удивлять сочетаниями вкусов блюд. У Публициста изысканный вкус и это подтверждает бар заведения. Публицист любит компании и вкусные беседы, так что комфортно здесь будет как одному, так и с друзьями и семьей.

Фрагмент меню:

  • Карпачо з телятини з маринованим фенхелем і сиром грюєр - 225₴
  • Цезар з індичкою - 215₴
  • Бульон з півня та тортеліні - 110₴
  • Бочок баранячий з соусом чімічуррі (за 100г) - 120₴

Kritikos

Ресторан

Kritikos - новый ресторан греческой и средиземноморской кухни в центре Киева, на Печерске. Светлый интерьер, два вместительных зала. Обязательно попробуйте греческие блюда региональной кухни острова Халкидики: кефтедакиа, дзадзики, буюрди, юверлаки, а также воспользуйтесь возможностью выбора способов приготовления фирменных блюд - ахнисто или лемонато. Еще одна особенность Kritikos - большая часть продуктов поставляется напрямую из Греции.

Цитата из меню:

  • Критський салат (270г) - 239₴
  • Буюрді (230г) - 263₴
  • Дзадзикі (130г) - 107₴
  • Креветки саганакі (200г) - 322₴

Kyiv Food Market

Гастро-фудкорт

Гастро-фудкорт KYIV FOOD MARKET - новый для Киева гастрономический формат, объединивший под одной крышей более двух десятков известных в столице ресторанных брендов и сетей. Вниманию гостей гастро-пространства - здоровые перекусы, боулы, смузи, супы фо, неаполитанская пицца, гамбургеры, выпечка, вина, коктейли, крафтовой пиво - здесь есть все, что ищет современный фуди. Заведения KYIV FOOD MARKET работают в формате бистро.

PUB.UA

Украинский паб

Украинский паб новой генерации, на месте бывшего Docker's ABC, объединивший локаворскую кухню с отечественными крафтовыми напитками. Здесь понятие Крафт приобретает глобальный масштаб: ведь в PUB.UA предлагают лучшие сорта крафтового пива, а также сидры, собственные наливки, живые украинские вина и крепкие напитки - бренди и коньяки. К ним в PUB.UA предлагают блюда локаворской кухни из органических фермерских продуктов разных регионов Украины. Современные вкусы блюд и закусок нового уровня будут дополнять характерные вкусы Крафта.

Выдержка из меню:

  • Салат із пуляркою та яйцем пашот, із заміксованою зеленню та томатами, під соусом з чорноморської кільки (280г) - 135₴
  • Паштет із качиної печінки, з карамелізованою вишнею, маслом і грінками (100/50/60г) - 85₴
  • Запечені чорноморські мідії зі шпинатом і монастирським сиром (270г) - 145₴
  • Свиняче реберце "Паб ЮА" з квасово-солодовим соусом (400г) - 285₴

Hanh cafe & market

Гастро-кафе

Новое кафе с неадаптированной вьетнамской кухней в центре Киева, открытое вьетнамкой Хань с партнерами. Простая и вкусная вьетнамская еда. В Hanh cafe & market столики принципиально не бронируют. Сама Хань говорит, в кафе должно быть вкусно и с любовью, с акцентом не на атмосфере, а именно на еде. В меню Hanh cafe & market - спринг роллы, нэмы, димсамы, булочки БАО с разными начинками, вьетнамские блинчики, десерты и прочие вьетнамские специалитеты.

Цитата из меню:

  • Суп Фо Бо (500г) - 140₴
  • Бун Ча (400г) - 155₴
  • Тофу Теріякі (350г) - 140₴
  • Бао зі свининою (220г) - 100₴

CHINA MA

Китайское городское кафе

Новое китайское городское кафе CHINA MA - гастрономия, где удалось собрать отличную коллекцию редких сортов чая и аппетитные димсамы. Здесь царит оживленная атмосфера китайских улиц, окунуться в нее - прекрасный повод собраться семьей или компанией любимых людей, послушать новости, поделиться радостями и настроиться на хороший день. Меню специально разработано таким образом, чтобы можно было вкусно сочетать блюда с коктейлями, чаем и, конечно же, делиться! Sharing-plates - гастрономический принцип CHINA MA.

Фрагмент из меню:

  • Дімсами зі свининою та кімчі 3шт. (75/20/20г) - 78₴
  • Бао-бургер з качкою по-пекінськи (125г) - 108₴
  • Спрінг-роли з качкою та соусом хойсін 5шт. (90/20г) - 118₴
  • Салат з битих огірків  (155г) - 98₴

Dejavu

Музыкальный ресторан

Новая реинкарнация легендарного Dejavu, ресторана с 20-летней историей, места, сумевшего объединить вкусную еду, зажигательный коктейль-бар, лучшую живую музыку и самых веселых людей. Фишкой заведения безусловно является живая музыка от лучших кавер-бендов Украины, которую в ресторане можно послушать каждый день. В интерьере Dejavu представлено собрание меморабилей (автографы звезд), раритеты талантливых музыкантов и коллекционные мотоциклы, которые символизируют дух свободы и рок-н-ролла.

Кое-что из меню:

  • Чебуреки фірмові з індичкою (200г) - 165₴
  • Профітролі з лососем та сиром філадельфія (150г) - 195₴
  • Фірмовий овочевий супчик з тельбухами (300/50) - 79₴
  • Чізкейк (150г) - 159₴

ПРАКТИКА

Ресторан

Ресторан ПРАКТИКА - новое food и performance place, место постоянного движения тех, кто нуждается в большем, чем просто утолить голод или жажду. Шеф-повар ресторана РОБЕРТ Прядченко недавно вернулся с Фарерских островов и разработал меню в формате авторской кухни. Здесь все сделано для того, чтобы привлечь гостей к изучению и постоянной тренировке зрения, обоняния и вкусовых рецепторов. В ресторане ПРАКТИКА проводят лекции-дегустации вина и виски, устраивают chef`s table и мастер-классы различного формата.

Несколько блюд из меню:

  • Тар-тар з яловичини з вустрицею та чіпсами з тапіоки (230/30г) - 247₴
  • Салат зі скумбрією власного горячого коптіння, овочами та м'яким яйцем ( 220г) - 130₴
  • Глазуровані язички в винному соусі демі-гляс з пюре із коріння селери та топінамбура з гливами (180/80г) - 215₴
  • Крем-суп із запечених артишоків з чіпсами із топінамбура. Подається з банановим хлібом (180/25/50г) - 145₴

Adriatic Restaurant

Ресторан

Adriatic Restaurant – это первый собственный проект известного в Киеве шеф-повара Далибора Миленковича (Mare Azzuro, «Порто Мальтезе», «Рибаlove»), специализирующегося на балканской кухне, блюдах из рыбы и морепродуктов. Adriatic Restaurant – уголок Адриатики в центре Киева, здесь рыбу и морепродукты готовят так, как их готовят на побережье. Из алкогольных напитков подают черногорское вино и сербскую ракию.

Цитата из меню:

  • Севіче з тунця - 241₴
  • Брускета з лососем та крем-авокадо - 123₴
  • Чорне різото з кальмаром - 298₴
  • Камбала Тюрбо (за 100г) - 119₴

Extravert City Cafe

Городское кафе

Новое городское кафе Extravert City Cafe создано общительными и открытыми людьми для всех, кто любит вкусную легкую кухню, вино, коктейли и крафтовое пиво. И пообщаться. Здесь можно быть собой, смеяться во весь голос и транслировать любовь к жизни и окружающим людям. Меню Extravert City Cafe лаконичное, но разнообразное по категориям, с демократичными ценами как для центра города.

Выдержка из меню:

  • Піца Салямі з пікантною харісою - 119₴
  • Хумус з курячою печінкою - 115₴
  • Грибна паста - 115₴
  • Гарбузовий крем-суп з цибулевими равіолі - 99₴

Поскольку ресторанов в столице этой осенью открывалось действительно много, мы не смогли упомянуть всех в нашем обзоре. Полный перечень новых заведений столицы смотрите по ссылке ниже.

Актуальный список новых заведений Киева

Комментарии

Добавлять комментарии к статье могут только авторизированные пользователи.

Записи отсутствуют

  • Войти через: