Стейки: список ресторанов Киева
«SAM`S STEAK HOUSE» (ул. Жилянская, 37)
Исходя из названия заведения, не сложно догадаться, что «SAM`S STEAK HOUSE» специализируется на мясе, а точнее на стейках. На самом деле, приготовить правильный стейк очень сложно, так как вкус и консистенция этого блюда формируется задолго до попадания мяса на кухню ресторана. Тем не менее, среди любителей мясных блюд бытует устойчивое мнение, что «SAM`S STEAK HOUSE» отлично справляется с этой сложной задачей.
Процесс «созревания» мяса, для приготовления фирменных стейков «Сэма» длительный: от 3-х до 6-ти недель в тушах, при этом мясо приобретает неповторимые вкусовые качества. Рекомендую попробовать: «Стейк Нью-Йорк Пятая Авеню» (250/112 грн), «Стейк «Потерхаус» (300/114 грн) или «Гамбургер Дяди Сэма» (100/63 грн) – подается с солеными огурцами и салатом коулслоу, также по Вашему выбору жареный лук и сыр. Из новинок закажите «Пикантные штучки» – острые свиные и говяжьи колбаски,
приготовленные на гриле подаются с овощными брошетами (300/75/114 грн). Для любителей классики в меню ресторана предусмотрены «Утка Мак Дак» (400/159), запеченная в пряном вишневом соусе, «Свинина в ореховом соусе» (250/105), запеченная под соусом из орехов и «Стейк Мичиган» (169 грн) – филе миньйон, фуа-гра, подаются с картофельным пюре в шпинате и соусом «Совиньон».
Стейки в заведении готовят прямо в зале ресторана, что создает аппетитный фоновый аромат. Готовят в заведении качественно и вкусно. Хороший бокал вина или пива дополнят Вашу «мясную» вечеринку, а также увеличат градус хорошего настроения. Обслуживание в ресторане стабильно хорошее, что позволило «SAM`S STEAK HOUSE» завоевать внимание и долгосрочную привязанность киевлян и гостей столицы.
«Мисливець» (ул. Саксаганского, 147/5)
Первый, и по-моему – лучший, ресторан из собратьев «Мисливцев» достаточно долгое время радует поклонников блюд из дичи. Несмотря на не самое лучшее месторасположение и маленькую площадь, «Мисливець» позволит Вам насладиться вкусом охоты и почувствовать себя ее непосредственным участником.
Меню ресторана достаточно объемно и если Вы готовы к кулинарным экспериментам, то в добрый путь. Из авторских блюд от Шеф-повара попробуйте «Оленину с кус-кусом и белыми грибами» (182 грн) или «Блины с олениной и утиной печенью» (149 грн). Из горячих закусок возьмите «Пельмени из дичи» (83 грн) или «Охотничьи сосиски с фирменным соусом» (139 грн). Меня не оставили равнодушными «Филе барашка на решетке с гранатовым соусом» (167 грн), «Телячьи ребрышки с грибным соусом» (100г/92 грн) и «Цыпленок жареный на решетке» (1-2шт/104 грн). К сожалению, я не отношу себя к экспертам по блюдам из дичи, но люди знающие очень похвалили «Филе дикого кабана с печеным баклажаном» (162 грн) и прохладно отнеслись к «Спинке косули на мангале» (227 грн). В принципе, мне не понравилось ни то, ни другое, что еще раз подтвердило силу внутреннего голоса – не быть тебе, дорогая, поклонником дичи. Но, несмотря ни на что, «Мисливець» уже 9 лет не сдает свои позиции и является одним из тех ресторанов, которые посещают и искренне любят.
«Aризона BBQ» (ул. Набережно-Крещатицкая, 25)
Сегодня очень сложно вспомнить то время, когда на киевской карте ресторанов не было «Aризона BBQ» – заведения в американском стиле с мексиканской, американской и итальянской кухней в европейском исполнении. Аббревиатура BBQ говорит сама за себя – американцы являются большими любителями блюд готовящихся на открытом огне.
Меню ресторана «Aризона BBQ» – настоящий кладезь для тех, кто любит сытно и хорошо поесть. Большие порции, удобная подача и удачное сочетание ингредиентов. Основная гордость заведения, конечно же, мясо. Готовят его на открытом гриле, используя дрова из экологически чистых фруктовых пород дерева. Начните свою трапезу с «Куриного салата «Аризона BBQ»» (89 грн) – кусочки курицы барбекю, бекон, сыр «Чеддар», листья салата.
Из горячих основных блюд рекомендую попробовать «Свиные ребра по-южному, от Сема» (239 грн), которые готовятся исключительно из импортированного мяса, запекаются в духовке под соусом “BBQ”. Блюдо подается с салатом из капусты, качаном молодой кукурузы и запеченным или жареным картофелем»; «Грудку индюшки по-мексикански» (89 грн) – нежное мясо индюшки, жареное на гриле под соусом «Эстрагон», подается с «Фетуччинни» и овощами по-мексикански; «Медальоны из телятины» (199 грн) – нежная телячья вырезка «Ангус», завернутая в бекон, жареная на гриле. Подаются с соусом из зеленого перца и сливок, кукурузной полентой, брокколи, помидорами «Черри» и огурцами.
Для тех, кто предпочитает блюда мексиканской кухни в меню «Аризона» предусмотрены «Фахитас» (159 грн) – кусочки специально маринованного мяса (телятина, курица, свинина), жаренные с луком, сладким перцем и особенным соусом. Блюдо подается очень горячим в специальной сковороде. Отдельно подаются подогретые пшеничные тортильяс, разнообразные мексиканские приправы, гуакамоле, сальса и сыр.
Также, приятным комплиментом для каждого гостя «Аризоны» является возможность внести разумные изменения и дополнения в заказанные блюда. Повара ресторана с уважением отнесутся к Вашим пожеланиям. Кстати, не только повара, а и весь обслуживающий персонал «Аризоны» настроен очень доброжелательно к гостям ресторана. Настоящее «американское гостеприимство»!!!
«Гудман» (ул. Жилянская, 75)
Несмотря на нестабильную ситуацию в стране компания «Арпиком» открыла стейк-хаус «Гудман» в Киеве. Сегодня российский сетевой проект по праву может считаться международным – одновременно с киевским рестораном свершилось открытие «Гудмана» в Лондоне. Киевский «Гудман» разместился в фешенебельном БЦ «Евразия» в деловом районе Киева. Красивый ресторан с просторными и стильно украшенными залами, однако не это главное в нем. Главное в «Гудмане» – это культ Мяса!
В заведении используют мраморное мясо средней ценовой категории в основном от американских производителей (дорогое японское мраморное мясо может стоить 500$ за кило).
Теперь подробнее о технологии приготовления мясных блюд, представленных в меню заведения. Во-первых «Гудман» предлагает стейки в классическом исполнении, такие, какими их знают и любят во всем мире. Во-вторых, мясо из Австралии, Аргентины и США, прошедшее 24 степени контроля, готовится в специальной печи «хоспер» на натуральных древесных углях. И, в-третьих, именно такое трепетное отношение к продукту обусловило достойный, хотя и не очень широкий, ассортимент мясных блюд, а также далеко не самые доступные цены в меню ресторана. К Вашему вниманию «Шатобриан стейк» (450г/375 грн) – гранд-стейк из главной части телячьей вырезки, который рекомендовано заказывать заранее, «Свиная корейка на двух ребрах GOODMAN» (540г/182 грн) и «Бифстроганов GOODMAN» (460г/161 грн). Хочу обратить Ваше внимание на то, что вес мяса прописан в сыром виде, соответственно он будет меняться в меньшую сторону в зависимости от степени прожарки продукта. Для тех, кого не устраивает качество бургеров, готовящихся в «Мак Доналдс» рекомендую заказать «Бургер Premier-GOODMAN» (111 грн) с телятиной, картофелем, помидорами, листьями салата, огурцами, луком, кетчупом и майонезом. На самом деле очень вкусно, единственное, что для полного счастья, я дозаказала 20 г сыра «Чеддер» (17 грн).
Ну, а если упустить из внимания мои саркастические выпады, присущие любой нормальной женщине, можно сделать следующие выводы. «Гудман» – атмосферный и очень правильный ресторан, где все продумано до мельчайших деталей. Интерьер – отличный, музыкальное сопровождение на высоте, вкус и качество еды – отменное, обслуживающий персонал – взрослые мужчины, знающие толк в мясе и сервисе. Хочется пожелать успехов этому заведению, долгих лет ресторанной жизни и стабильно высокой планки в предоставлении «съедобных» услуг.
«Веселый Роджер» (ул. Владимирская, 69а)
Если Вы относите себя к той категории населения, которая постоянно посещает рестораны и питейные заведения Киева, то вряд ли Вас можно чем-то удивить. Точно также думала и я, пока не открыла для себя небольшой ресторанчик в центре Киева с незамысловатым названием «Веселый Роджер». Демократичное заведение с отличным набором алкогольных напитков, разливного бельгийского пива и потрясающей мясной кухней.
Говоря о блюдах, представленных в меню «Веселого Роджера» не могу не отметить, что это сбалансированная композиция из холодных и горячих закусок, приготовленная из продуктов высокого качества. Из закусок рекомендую заказать правильную «Буженину от Шефа с соусом «Ремолад»» (100/30 грн) в дуэте с «Огурчиками бочковыми с медом» (150/15 грн) или «Татарский бифштекс» (60 грн). Из горячих закусок попробуйте «Куриные крылья «Барбекю» со сладкой морковкой и сельдереем» (200/37 грн) и «Колбаски с тушеной капустой» (39 грн). Если после потребления всех вышеописанных блюд у Вас останется место для горячих основных блюд, то обязательно отведайте «Свинину по-Мексикански в остро-сладком соусе» (43 грн), «Свиные ребра Флинта в аппетитной глазури» (100/21грн), «Перепела на углях с микс салатом и соусом «Цезарь» (82 грн) и «Телячьи ребрышки, жареные на углях» (100/30 грн). Хочу подчеркнуть, что все вышеперечисленные блюда готовятся на мангале, в «летнем дворике» «Веселого Роджера», что большая редкость для ресторанов в центре города. На гарнир ОБЯЗАТЕЛЬНО возьмите «Кус-кус» (15 грн) (лучше приготовленного я не ела ни в одном киевском заведении) или «Печеный картофель с разной начинкой» (16 грн).
Максимальное внимание Вам уделят девушки-официантки и непосредственно сам хозяин «Веселого Роджера», которого практически ежедневно Вы сможете наблюдать в ресторане. Цены в ресторане более чем доступные, теперь дело за малым: прийти, увидеть и попробовать!!!
«Духмяна Пiч» (Ново-Обуховская траса, 4 км, село Лесники)
Один из новых загородных ресторанов «Духмяна Пiч», спроектированный как миниатюрное украинское село, за короткое время, успел завоевать статус заведения с вкусной и самобытной кухней. Конечно, наслаждаться красотами ресторана лучше в теплое время года, но в принципе и зимой в «Духмяной Печи» есть чем заняться, тем более, что сезонность, к радости посетителей, не влияет на качество и вкус блюд заявленных в меню ресторана.
Меню в ресторане обширное, в нем охвачен практически весь спектр традиционных украинских блюд, в большинстве которых, основной составляющей, является мясо и мясные продукты. Хороши в «Духмяной печи» закуски: «Козацкая мясная закуска» (58 грн) - почеревина, рулет из курицы, бастурма и язык, а также «Мясные рулеты»(56 грн) из свинины, курицы и телятины. Из горячих блюд особого внимания заслуживают мясные блюда, приготовленные классическим способом: «Телятина в винном соусе с белыми грибами» (86 грн) и «Свинина под охотничьим соусом» (44 грн). Из блюд приготовленных на мангале, я бы рекомендовала заказать «Каре свинины на косточке» (69 грн), «Шашлык из индюшатины и ананаса-гриль» (150/54 грн) и «Шашлык из бараньей вырезки, лавашем и соусом» (100/59 грн). Еда на самом деле заслуживает похвалы, а повара ресторана уважения и комплимента от гостя. Кстати, шеф-повар «Духмяной Печи», занял почетное второе место на всеукраинском конкурсе телеканала «1+1» «Смачна Краина». И если даже для Вас это не является аргументом для посещения ресторана, то хорошее обслуживание и добротная еда наверное станут таковым.
P.S.
Резюмирую с радостью и спокойной душой стопроцентного мясоеда. Есть в Киеве достойные заведения, где у Вас есть возможность с удовольствием отведать блюда из мяса. И хотя их не так уж и много, в большинстве своем, эти заведения умеют работать с древнейшим из продуктов, а также эффективно пропагандируют мясную культуру в массы.
В.Ю.П.