Очень радостно отметить, что наконец и до нашего города добралась старинная культура благородных кофейных домов Центральной и Западной Европы. Теперь, совсем не покидая Киева, можно почувствовать себя здесь словно где-нибудь в одном из лучших кофеен имперского города Парижа, Вены, Будапешта или Праги. Для этого достаточно посетить один из филиалов «Кафе Волконского». Тут можно чудесно провести время в неспешной беседе за чашкой ароматного кофе или душистого чая, можно также и пообедать или поужинать за бокалом хорошего вина, заказав одно из оригинальных авторских блюд мастеров здешней кухни.
Несложное, но изысканно-элегантное убранство одного из филиалов, кафе на ул. Городецкого, по-настоящему балует глаз: пастельные тона, искрящиеся люстры и множество зеркал. Однако первое, что привлекает взор любопытного посетителя, - это витрина со всевозможными сладостями. Выставленные напоказ симпатичные торты, печенье, пирожные и кремы не оставят вас равнодушными, обязательно затронув всевозможные вкусовые и визуальные рецепторы, даже если вы сидите на строгой диете: уж слишком аппетитно все выглядит! Стоит заметить, что не только вид, но и вкусовые качества произведений кондитеров в «Кафе Волконского» заслуживают всяческой похвалы: будь то нежный итальянский крем «Тирамису», пирожное с грейпфрутовым муссом или бисквит с фисташками, - в каждом из них - своя прелесть. Но особенно хороши и достойны рекомендации эклеры - миниатюрные, как с картинки, воздушные и нежные, с начинкой из ванильного, кофейного либо шоколадного крема, они просто тают во рту! Поверьте - лучше не сыскать во всем городе!
Если до или после чаепития вам вдруг захотелось поесть более основательно, совсем не обязательно срываться в поиски другого заведения гастрономии. В «Кафе Волконского» кроме радующих вкусовые нервы сладостей - неплохой выбор закусок, супов, салатов и горячих блюд. К тому же в предложении всегда есть регулярно меняющееся меню, что позволяет поддерживать интерес клиента и дает возможность посетителю «не погрязать в рутине», время от времени знакомясь с новыми произведениями кухонных мастеров.
В «Кафе Волконского» достойны внимания, к примеру, салаты. Приятно, что даже простая композиция, именуемая как «овощной салат», готовится здесь с необыкновенной любовью к детали и очень красиво оформляется. Не зря еще древние уверяли, что все гениальное просто.
К салатной композиции вегетарианец может заказать для себя один из многочисленных видов кишей, французских овощных пирогов. По вкусу они нисколько не уступают своему французскому прообразу. Любитель мяса может побаловать себя нежнейшим куриным филе, подающимся в лимонно-эстрагонном соусе с креветками и шпинатом. Тем, кто «дружит» с рыбой, придется по вкусу филе из лосося, готовящееся с хрустящей ореховой корочкой и подающееся с салатом руккола. К сожалению, в день нашего визита выбор рыбы на кухне был довольно ограничен: в наличии не было ни указанной в меню дорадо, ни сибаса, так что наш заказ удался лишь только с третьей попытки. Тут очень кстати пришлась помощь официантки, активно помогавшей выбраться из непростого положения с возникшим на кухне дефицитом рыбы.
Снабженческий недочет кухни компенсировал выбор напитков. Помимо традиционных кофе, чаев, соков-фрэшей, коктейлей и крепких алкогольных напитков «у Волконского» можно было заказать любое из предлагаемых бутылочных вин на разлив. Нужно заметить: хотя в области вина ценовая политика заведения не особенно демократична, игра стоит свеч, потому как вино «у Волконского» действительно достойное. Мы пробовали гевюрцтраминер и шабли и не разочаровались.
Под конец нужно заметить, что если ваш аппетит - больше среднего, то в «Кафе Волконского» одним блюдом вам скорее всего не обойтись. Дело в том, что по размеру порции достаточно скромные. Зато и ценовая политика заведения - соответствующая: стоимость блюд не зашкаливает, как в некоторых других модных кафе города, колеблясь примерно от 30 до 100 грн. Еще один маленький нюанс. В этом кафе не стоит ожидать, что сервировать блюда вам будут синхронно и одновременно. На наш вопрос, почему закуску одному из нас вынесли уже через 10 минут, а в ожидании другого заставили помучиться голодом целые полчаса, официантка указала на то, что все «блюда подаются по мере готовности, поскольку у нас кафе, а не ресторан». С этим мы смирились, простив заведению некоторые его недочеты, поскольку достоинства в «Кафе Волконского» явно преобладают.
Татьяна Монтик
Фото с сайта www.10dney.com