В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Ресторанная критика

изображение
Реприза - короткий шуточный номер, исполняемый клоунами или другими артистами между основными номерами (в цирке и на эстраде).


Есть в Киеве кафе и рестораны, из которых можно не выходить круглыми сутками. И делать это не только из-за того, что кормят в них и завтраками, и обедами, и ужинами, подавая их в любое время суток, тем самым гибко подстраиваясь к пожеланиям клиента. Любят эти места даже не потому, что ассортимент их кондитерских изделий заставляет обомлеть даже самого ярого противника сладостей. Эти заведения популярны, в первую очередь, потому, что их атмосфера универсальна и по духу подходит для любого времени суток, очень к себе располагая людей с самыми разными вкусами.

Не нужно долго ломать голову, чтобы понять, о каком месте ведется речь. Это - кафе "Реприза" - булочная, кондитерская-кафе и ресторан в одном обличье.

Открывшись пару лет назад по адресу Богдана Хмельницкого 40, первая киевская "Реприза" стала пользоваться у киевлян и гостей украинской столицы такой популярностью, что ее владельцам не оставалось ничего иного, как начать "размножать" свое детище "почкованием". Ведь, согласитесь, разве это дело, когда в обеденный перерыв в передней части кафе, где находятся витрины магазина-булочной и кондитерской, в ожидании освободившегося в кафе места скапливается такое количество народу, что нет ни прохода, ни просвета?

Поэтому вторую по счету "Репризу" открыли также в центре Киева, по адресу Великая Житомирская, 38. А вскоре после этого на Подоле, по адресу Сагайдачного 10/5, появилась на свет еще одна младшая "сестрица" двух старших "Реприз".

"Первый блин - всегда комом" - эта поговорка, казалось бы, совсем не подходит к филиалу "Репризы" на ул. Богдана Хмельницкого. Однако, побывав в третьем по счету филиале сети, мы можем легко убедиться, что совершенству действительно нет предела: в то время, как в "Репризе 1 и 2" в помещениях, отведенных под кафе-ресторан, посетителей сковывает недостаток места и света, то в "Репризе 3" эта проблема решена на все пять (из пяти) баллов. То ли потому, что на киевском Подоле проблема с пространством сама по себе менее актуальна, чем в центре города, то ли потому, что владельцы заведения научились на ошибках предыдущих двух филиалов.

Так или иначе, подольская "Реприза" - именно то место, куда направляется автор этих строк каждый раз, когда его охватывает тоска по Германии, где она провела немало лет своей жизни. "Отчего же именно в "Репризу"?" - с недоумением спросите вы. - "Что в ней такого немецкого?" Поспешу ответить. Потому что в "Репризе 3" на Подоле - дух типичной немецкой кондитерской со всеми присущими ей атрибутами. Заметьте: ни какого-нибудь стильного и вычурного французского бистро, а именно добротной немецкой кондитерской!

На такую ассоциацию меня наталкивает, в первую очередь, помещение кафе, щедро освещаемое дневным светом. В его обширном зале нет места для сжатости и скованности, обыденных в двух первых "Репризах". Благодаря оригинальному интерьерному решению обеденный зал, расположенный на одном этаже, разместился как бы на двух уровнях: проходя в его левую часть, поднимаешься всего на одну ступеньку выше, но, расположившись на своем месте за столиком, понимаешь, что занял очень выгодную позицию: отсюда обозревать остальную часть кафе и его посетителей намного удобней. Удачное решение в стратегическом и тактическом смысле, как например, для завязывания знакомств с прекрасными барышнями.

Хоть интерьер этой "Репризы 3", впрочем, как и двух остальных ее "сестер", оформлен немного по-бюргерски, но, тем не менее, не без вкуса - с типичными для таких мест в Германии мебелью и декорациями на столе. К тому же в подольской "Репризе", как и в большинстве уважающих себя немецких кафе, официанты обслуживают внимательно и предупредительно, относясь к заказам клиента с похвальной педантичностью.

Каждый раз, когда я присаживаюсь за столик этого уютного бюргерского кафе города Киева, мое воображение спонтанно переносит меня в какой-нибудь тихий провинциальный городок на Рейне (что-то вроде бывшей германской столицы - заспанного города Бонна), где за размеренной беседой за чашечкой ароматного кофе и кусочком аппетитного пирожного коротают свое послеобеденное время холеные старушки-пенсионерки, а аккуратные немецкие дедульки за тем же кофе да рюмочкой-другой вайнбранда, типичного немецкого коньяка, подолгу и со смаком перелистывают страницы свежих газет и журналов.

Не отрицаю: среднестатистический гость "Репризы" от только что представленных мной посетителей типичной немецкой кондитерской отличается сильно. Он, скорее, больше сродни завсегдатаю французского бистро или итальянской кафетерии. Однако, ничего не могу с собой поделать: "посиделки" в киевской "Репризе" так или иначе невольно настраивают меня на "немецкую волну"!

Мысленно витая где-то в далекой Германии, я листаю обширное меню кафе "Реприза" и каждый раз по-новому поражаюсь: выбор блюд в этом заведении по-настоящему королевский, но при этом - что приятно - сохраняет довольно доступные цены.

А вот в смысле ассортимента киевские "Репризы" типичную немецкую кондитерскую перещеголяли с лихвой. Здесь вы можете не только полакомиться восхитительными сладкими блюдами (в "Репризе" больше 20 видов тортов и пирожных - рай для сладкоежек!), запастись витаминами в виде свежевыжатых соков и фруктовых ассорти, не только взбодриться чашечкой чая или кофе в их разнообразнейших вариациях, но также сытно и плотно откушать. К любому приему пищи не будет проблемой заказать хорошее вино, шампанское либо какой-нибудь другой горячительный напиток. Ручаюсь: кондитерской такого уровня в Германии вам найти не удастся!

В "Репризу" здорово приходить на воскресный завтрак. Ну чем не замечательная цель для первой утренней прогулки? Вариации различных омлетов и оладий в кафе - великое множество, не говоря уже о свежих булочках, хрустящих круассанах и другой ароматной сдобе.

Приходя в "Репризу", я по обыкновению балую себя нежными супчиками (например, душистым томатным, экстравагантно подаваемым в булке белого хлеба), свежими салатиками, овощными либо коктейлем из морепродуктов. Должного уважения к себе всегда заслуживают "репризовские" блины, а также рыбные блюда, особенно - семга, запеченная с томатом, или сочный палтус.

Ну, а любители сладкого для того, чтобы досконально ознакомится с репертуаром "Репризы", должны наведываться туда как минимум ежедневно в течение месяца. Только про стройную линию в таком случае следовало бы забыть. Ведь "репризовские" искушения - номер не шуточный.

Татьяна Монтик

Комментарии

Добавить отзыв

Отзывов пока нет

Ваc может заинтересовать:
  • Войти через: