КОЗАЧОК - украинская кухня, поставленная на поток

У каждого государства есть своя национальная кухня, которая отображает вековые традиции, религиозную принадлежность, а также является гордостью и особенностью народа в целом. Если вы любите борщ, крученики, вареники, домашнюю колбасу, то вы -один из миллионов любителей украинской кухни. Возделывая богатую своими дарами украинскую землю, обладая щедрой душой, наш народ постепенно вырастил в себе целый культ питания, который составляет одну из основых черт нашей ментальности. Наверное благодаря вышеизложенному рестораны украинской кухни пользуются большой популярностью среди киевлян и гостей столицы, особенно иностранцев, желающих составить либо подкрепить свое мнение относительно украинской кухни.

Бывают такие дни, когда хочется убежать от городской суеты, почувствовать домашний уют, отведать сытных самобытных национальных блюд и выпить чего-нибудь покрепче в компании близких тебе людей. Это был именно такой день! Выбор пал на ресторан «КОЗАЧОК», который находится на улице Центральной 11, что на Осокорках.

Заведение расположено не в самом живописном месте города, хотя по большому счету какая разница, куда ехать на автомобиле. Разместились мы в центральном зале ресторана, где находилось достаточно большое количество гостей. В связи с очень тихим музыкальным сопровождением я имела возможность «подслушать» все разговоры сидящих рядом. К моему большому удивлению меню пришлось подождать минут 15, а прихода официантки еще как минимум минут 20. На ум моментально пришла цитата из аннотации сайта для которого я имею честь писать. О ресторане «КОЗАЧОК»: «Рівень обслуговування мережі Козирна Карта»! Так как времени для ожидания оказалось больше чем достаточно, я с удовольствием рассмотрела добротный, калоритный интерьер заведения, а также зажиточных, уверенных в себе и крепко стоящих на ногах гостей ресторана. Ничего гламурного, напыщенного и искусственного. Деревянная тяжелая мебель и большое количество деталей славянского быта. Типичный ресторан украинской кухни.

Меню. Огромный ассортимент блюд. Одних закусок порядка 23-х наименований (включая салаты), овощи, рыба, мясо, субпродукты! Есть из чего выбрать. Также, достаточно приличный выбор алкогольных и безалкогольных напитков. Мы заказали следующие холодные кушанья на общий стол: «Селедочку под водочку с лучком», «Буженину по-домашнему», «Сало свежее с чесночком», «Бастурму из телятины», «Язык отварной», «Ассорти из солений», « Колбаску домашнюю». Горячие блюда заказывали индивидуально: «Шашлык из свиного ошейка» , «Форель жареную на вертеле», «Кролик тушеный с грибами и сметаной», «Пельмени в горшочках, запеченные с сыром». Из алкоголя остановились на фирменной водке «ХУТОРОК». А запивать это изобилие решили узваром и клюквенным морсом. Напитки принесли достаточно оперативно, но по неизвестной мне причине официантке даже в голову не пришло предложить разлить нам эти самые напитки в рюмки и стаканы. Самообслуживание.

Еда. Съедобная, но не вызывающая никаких кулинарных восторгов. Приведу небольшой пример-сравнение: в течение пяти лет я посещаю ресторан «УКРАЇНСЬКІ СТРАВИ» на проспекте Отрадном, заказываю там один и тот же набор блюд, и клянусь вам, эти блюда всегда одинаково вкусно приготовлены. В течение пяти лет! Очень, очень вкусно! К моему большому сожалению, по отношению к «КОЗАЧКУ» у меня более сдержанные комментарии. Из холодных закусок самой вкусной оказалась бастурма, но была очень толсто нарезана, из горячего мне понравились пельмени, а моей приятельнице форель. По поводу шашлыка наши мнения разделились, я считаю что мясо, рыбу, овощи и. т. д. на углях должны готовить исключительно кавказцы, на что мои друзья авторитетно заявили: «Хорошее мясо, сочное и свежее, тем более в дуэте с водочкой»!

Кульминацией вечера стало выступление цыган, которые привнесли ощущение праздника и веселья. Все гости заметно оживились, в том числе и наша скромная компания!

Резюмируем. Неоднозначное впечатление произвел на меня «КОЗАЧОК». С одной стороны - очень известный и посещаемый ресторан, с другой - конвейер псевдоукраинской кухни с псевдоукраинской щедростью и гостеприимством. Однако сделаю еще одну попытку, летом.


В.Ю.П.