ФОНДЮБАР: стильный антураж + вкусная кухня

В переводе с французского fondue означает «растапливать», ФОНДЮ - блюдо общения, одно из немногих национальных блюд швейцарцев. Вечеринка с фондю просто обречена на успех, настраивает на положительные эмоции и теплую непринужденную беседу вокруг стола. Простой ужин становится особенным, а гости объединяются под действием волшебного ритуала.

Для ресторанов города Киева фондю не новость и найти его можно в меню каждого четвертого заведения, но больше всего вариантов предлагают в «ФОНДЮБАРЕ» на территории ТЦ «Глобус» - название обязывает! Именно об этом, на мой взгляд, довольно приличном ресторане, мое сегодняшнее повествование.

Вырвавшись из пучины торгового центра ищу пристанище для потребления чего-то вкусного в приятной компании своих приятелей. И о чудо! Фуршет посреди гастронома! Так высказалась одна моя знакомая, когда нас не пустили на второй этаж «МАНДАРИН ПЛАЗА» в связи с проведением презентации и праздничного фуршета одной, никому не известной, но очень важной компании! Но сегодня не об этом.

Поднимаемся по ЧИСТОЙ стеклянной лестнице. Мне все сразу понравилось, прямо любовь с первого взгляда! Интерьерные решения, в частности, низкие столики с матовым стеклянным покрытием, низкие (очень стильные) кресла цвета слоновой кости, светильники в форме чашек. Одним словом - очень грамотное концептуально-дизайнерское решение. Мало того, на редкость хорошо проветриваемое помещение, особенно для ресторанов находящихся на территории подземных торговых центров.

Меню вынесли по истечении 5 минут. Обслуживание. Пишу и мысленно улыбаюсь! Молодой человек, абсолютно уверенный в своей неотразимости, присел на корточки перед нашим столом, цепким профессиональным взглядом оценив меня и мою подругу в условных единицах, был удовлетворен, замурлыкал и принял заказ по напиткам. Оставшись наедине с меню мы начали активно обсуждать заказать ли нам фондю, так как в ресторане помимо национального блюда многоуважаемых швейцарцев оказался достаточно большой выбор блюд итальянской и японской кухни.

В итоге было принято решение попробовать всего по чуть-чуть. На вопрос: а брать ли фондю, был получен ответ: не рекомендую, не нравится и вообще не люблю. Но нас «голыми руками» не возьмешь, поэтому заказали следующее: суши со свежим лососем, ролл «Красный Дракон», ролл «Калифорния», спайси суши со свежим лососем, мисо-суп с морепродуктами, спагетти «Карбонара» и итальянское сырное фондю.

Не знаю, что на меня подействовало, то ли выходной день, то ли очень хорошее настроение, но еда оказалась ВОСХИТИТЕЛЬНОЙ. Рыба таяла во рту, паста была альденте (такая степень готовности макаронных изделий, когда они слегка похрустывают на зубах - прим. ред.), а о фондю отдельный разговор. Пикантные сыры «Горгонзола», «Эменталь» и «Гауда» смешанные с белым сухим вином растопленные в фондюшнице придали потрясающий вкус совершенно обычным продуктам: отварной цветной капусте, грибам, бекону и подсушенным в духовке сухарикам. Даже слишком громкое музыкальное сопровождение в зале ресторана не могло вывести меня из вкусового транса.

Пребывая в таком состоянии, мы приняли решение не останавливаться на заказанном, а перейти к десертам и горячим напиткам. Ассортимент превзошел все ожидания, что очень порадовало. Предпочтение мы отдали трюфелям и снова не ошиблись, даже заказали несколько видов с собой! Крепкий, ароматный, черный чай, поданный в стильном, дорогом чайнике эффектно подытожил наше приятное времяпрепровождение в «ФОНДЮБАРЕ».

P.S. Очень приятное занятие открывать для себя новые заведения в хорошо известных и изведанных местах! Хорошо, что рестораны есть, хорошо что они разные, хорошо что можно их посещать и сравнивать, хвалить или ругать, стать постоянным клиентом или остаться совершенно равнодушным. Стиль, антураж, чистота, легкая надменность «ФОНДЮБАРА» может и не понравится всем, но никого не оставит равнодушным! В ЭТОМ Я МОГУ ВАС ТОЧНО УВЕРИТЬ. Рекомендовано.


В.Ю.П.