"Ани" – ресторан с армянским акцентом

Армения – страна с богатой историей. Вспомните – именно здесь, согласно библейским текстам, Ной после всемирного потопа посадил первую виноградную лозу, у подножья горы Арарат. Гостеприимство людей, уютные домики, большое количество достопримечательностей – все это Армения. Культурные достижения этой небольшой страны разнообразны и одним из них по праву считается национальная кухня.

Армянская кухня – одна из древнейших кухонь мира и самостоятельная достопримечательность государства. Сохранив до наших времен вековые традиции армянского народа, она заслуженно считается одной из самых самобытных кулинарных традиций планеты. Сотни видов трав, зелень, сыры, овощи, мясо и, конечно же, лаваш! Рестораны армянской кухни Вы встретите во многих странах мира, поэтому Украина, а в частности – Киев, не являются исключением. Но на самом деле, проведя небольшой мониторинг, я пришла к выводу, что в нашей столице заведений, представляющих кухню «маленького, но очень гордого народа» – раз-два и обчелся. Сегодня речь пойдет об очередном детище сети «Козырная Карта», ресторане «АНИ» (Красноармейская 72, ТЦ «Олимпийский», 4-й этаж) – заведении, в котором готовят блюда армянской кухни и пытаются воссоздать (в некоторых случаях очень удачно) величие и могущество славного города Ани, древней столицы Армении.

Интерьер ресторана «Ани» наполнен яркими и оригинальными идеями, от оригинальной планировки зала до деталей кавказского быта. В центре зала находится огромная стена, заставленная бутылками с коньяком (более 600 бутылок). На любой из них можно оставить благодарственную надпись, пожелания или замечания ресторану. Два больших, вместительных зала, Красный и Зеленый, примут у себя компании до полусотни человек. Изюминка ресторана – уютные шатры, расположенные по всему заведению. В них можно уединиться и отдохнуть на мягких подушках, покурить кальян, который в «Ани» в большом ассортименте. Ковры на стенах, мягкие диваны и отстраненность от повседневной суеты. Атмосфера уюта и покоя подчеркивается приятной этнической музыкой, дающей возможность оценить все прелести жизни и помечтать о будущем.

Теперь о главном – меню. Интересно получается – в ресторане армянской кухни порядка тридцати процентов меню отведено блюдам европейской!? Может это степень лояльности к гостям, мол, хотите, заказывайте армянскую кухню, а не хотите, к Вашему вниманию европейская! Обычно такой симбиоз вызывает у меня лично как минимум недоумение. Но, тем не менее, судя по количеству гостей в заведении, киевскую публику скорее привлекает такой микс кухонь, чем отталкивает. Что касается блюд армянской кухни, то они достойны похвалы. Из закусок рекомендую попробовать «Имамбаялды» (традиционный салат из баклажанов, помидоров и сладкого перца с луком и зеленью) (44 грн) или «Масис» (салат из авелука с луком, чесноком, грецким орехом и тертым сыром) (56 грн). Также хороши «Рулетики из баклажан фаршированные мацони, чесноком и грецким орехом» (45 грн) и «Закуска по-деревенски» (микс сыров в тархуне, паприке и шафране с тостами из бородинской булочки) (45 грн). Из четырех горячих закусок мое внимание привлекла только Толма «Ереванская» с соусом мацони (72 грн), выбор на самом деле не велик.

Что касается горячих основных блюд приготовленных на мангале, ассортимент ресторана «АНИ» достаточно стандартне: Шашлык из форели (148 грн), Шашлык из эскалара (масляная рыба) (40 грн/65 гр), Шашлык из курицы (30 грн/65 гр), Шашлык «Арагац» из ребрышек барашка (71 грн/65 грн). Выход блюд оставляет желать большего, хотя к вкусовым качествам претензий нет. Также попробуйте Котлету «Ани» – куриное мясо, специи, панировка (39 грн) или «Кер у сус» («Ешь и молчи») – говядина, помидоры, сладкий перец, лук, картофель, зеленый горошек, зелень (39 грн).

Как и в других заведениях сети «Козырная карта» для маленьких гостей ресторана предусмотрено детское меню. С 11:00 до 17:00 в меню «Ани» действует меню бизнес-ланчей. Короче говоря, в заведении представлен полный спектр ресторанных услуг: вкусная, максимально адаптированная к славянскому вкусу еда, отличный интерьер, колоритная живая музыка и, к моей большой радости и удивлению, – достойное обслуживание.

Подытоживая, могу констатировать следующее: «Ани» – хороший ресторан с армянским акцентом.