Золото Шеф-кухаря ресторану "Фортеця"

Традиційно раз в рік в Греції проходить міжнародний кулінарний конкурс, що дає змогу кращим кухарям європейських країн прийняти участь в конкурсі та продемонструвати кулінарну культуру своєї країни на найвищому мміжнародному рівні!

 

У цьому році конкурс проходив на острові Кіпр, м.Пафос на території готелю Афіна-біч.

 

Шеф-кухар ресторану "Фортеця" Тетяна Тимченко, представляючи Україну, прийняла участь в змаганнях у номінації "Органічна кухня" - одна з найскладніших та найпрестижніших номінацій конкурсу, адже робота в конкурсі полягає виключно з правильно вирощеними продуктами, приготування страв з них має бути без найменших порушень законів поєднання

інгредієнтів, та дотримання технологій приготування страв зі збереженням всіх вітамінних цінностей, в якій Тетяна Тимченко зайняла Перше місце та нагороджена дипломом переможця і золотою медаллю, що віднині прикрашає куточок шеф-кухаря у ресторані "Фортеця" і є символом захоплення та гордості для всього ресторану.

 

Тетяна Тимченко представила на розсуд журі оригінальну страву "Съедобная Земля" - основа страви, як символ багатої та плодючої української землі (бланшовані альдіна овочі, фаршировані горіхами ("живі горіхи") з чотирма авторськими соусами.

 

Далі, як кращий представник української делегації, Т.Тимченко очолила команду в конкурсі Гран Прі (за правилами приготування страв з "чорного ящика") та привела команду до перемоги зі сріблом (почесне друге місце).

 

Срібна медаль, як результат командних зусиль, передана в фонд Асоціації шеф-кухарів України і є прекрасним результатом в конкурсы міжнародного рівня!.