"Знатный" борщ "Фортеци" - вершина искусcтва борщеварения!

Борщ является неотъемлемой составляющей менталитета украинского народа. Сам Т.Г. Шевченко говорил: "Люблю жінок, борщ і картопляні пляцки" и называл борщ гимном украинского стола.

Ведавшие сведениями происходящего в истории современного массива "Виноградарь" в далеком 18 веке, рассказывают, что в живописном уголке, на месте нынешней современной "Фортеци", процветал когда-то большой постоялый двор. Там можно было поменять лошадей и воспользоваться почтой. Но особенную славу этому трактиру приносил очень вкусный борщ. Заезжавшие купцы и путешественники, отведав это блюдо, всегда возвращались еще и советовали другим, мол, на ночлег останавливайтесь именно в этом трактире, потому что там очень вкусный борщ. Откуда и пошло название этого трактира – "Борщъ".

Традиции приготовления того самого борща сохранились, и по сей день! И в нынешние времена тот самый "Знатный" борщ прославляет уже современную "Фортецю", на месте которой когда-то был расположен упомянутый трактир. Прошли века, и теперь на этом месте не только есть лошади и средства современной коммуникации, но и гостиница, сауны, и ,главное, – роскошный ресторан "Фортеця" с отличной кухней. И тот самый борщ, который когда-то был так востребован среди купцов, сейчас пользуется необыкновенной популярностью среди деловых и успешный украинцев, значимых в нынешнем обществе: бизнесменов, предпринимателей и даже политиков!

Подводя итоги, уходящего 2008г года, "Фортеця" с гордостью отмечает, что хитом продаж нынешнего года в обед, когда время особенно бесценно, стал именно вышеупомянутый легендарный "Знатный" борщ. Около семи тысяч порций с семью тысячами гусиных ножек было приготовлено во имя здоровья почитаемых и обожаемых украинских желудков!