Впервые стейкхаус – ресторан "Сохо" – становится 5-звездочным рестораном Гурман-клуба

20 апреля, впервые в истории клуба, гурманы посетили лучший стейкхауc в Киеве – ресторан «Сохо» (ул. Артема, 82). Ожидалось, что вечер будет приятным, но на самом деле заседание прошло практически идеально и теперь семья 5-звездочных ресторанов клуба приветствует еще одного полноправного члена!

Как обычно, вечер начался аперитивами от спонсоров клуба «NAI Pickard» и «Pilsner Ukraine» – джином с тоником и новым коктейлем на основе соков «Pago» – «Amaretto» и «Pago Персик», мягкий и женственный вкус которого сразу настраивал на приятный вечер. Весь вечер в ресторане играл прекрасный джазовый квартет под управлением Дмитрия Александрова, создавая атмосферу роскоши и возвращая гостей в 30-е годы прошлого века.

С самого начала стало понятно, что обслуживание в ресторане на очень высоком уровне, что официанты здесь – это одна большая семья, что они любят свою работу и относятся к посетителям не как к клиентам, а как к дорогим гостям. Обслуживание в ресторане получило круглую «пятерку». Первое блюдо – два вида тар-тара, лосось и говядина – было очень вкусным, но французский Riesling 2003 г. хоть и подходил к лососю, совершенно не шел к говядине, именно поэтому оценка была немного снижена. Однако второе блюдо – нежная телячья вырезка, которую сначала поджарили на гриле, потом завакуумировали и проварили в собственном соку, была настолько великолепна, что классическое итальянское вино Valpolicella 2006 г. было недостаточно хорошим для этого божественного блюда.

Шеф-повар ресторана Алексей Черный хотел представить лучшие из своих творений, поэтому третьим блюдом был сибасс на гриле, с теплым салатом из осьминога, греческих оливок и базилика с чилийским Sauvignon 2006 г.

После рыбы наконец-то пришел черед королей вечера – стейков. Гурманам была предоставлена уникальная возможность попробовать все три вида стейков, которые готовят в ресторане: американский, австралийский и украинский. Почти единогласно самым лучшим был признан австралийский стейк как самый сочный. На самом деле, когда гостям продемонстрировали сырое мясо, из которого делали блюдо, австралийское мясо было наиболее мраморным. Австралийское Cabernet 2005 г. идеально подчеркивало вкус стейков.

Десерт «Импровизация» (взбитая халва со свежей ягодой с добавлением рома и медовой карамели) – это не просто блюдо, это была картина на тарелке. Десерт вместе с французским Tave 2004 г. были очень высоко оценены гурманами. Это был именно тот редкий случай, когда сомелье (Евгений Кучерявенко) предложил к десерту сухое вино, а не сладкое или полусладкое.

Особая благодарность выражается клубом Генеральному менеджеру ресторана Наталье Назаренко за то, что предоставила возможность постующим членам клуба не пропускать заседание, а выбрать постное меню.

Общая оценка ресторана - 4.8, таким образом «Сохо» становиться 5-звездочным рестораном Гурман-клуба!

Члены клуба настоятельно советуют всем гурманам посетить «Сохо» и попробовать их австралийский стейк!