В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!
Вся новость
Вот какая она, кухня "Фортеці"!
Посетив с дегустацией ресторан "Фортеця", Ласун с удовольствием предлагает вашему вниманию несколько блюд от, не побоимся так сказать, выдающегося украинского шеф-повара Татьяны Тимченко, которыми нам посчастливилось насладиться.
Удивительный интерьер крепости, в равной степени как и продегустированные нами блюда, останутся в памяти надолго как хороший пример грамотного подхода к ресторанному делу.
Салат с утиной печенкой и карамелизованым яблоком (180 г) --- 74 грн.
Сразу хотелось бы отметить насыщенный запах свежих листьев салата и рукколы, который смешался с ароматом, исходящим от только что поджаренных кусочков печенки. Следующая позитивная черта салата - его сочность, созданная как свежими листьями, карамелизированными яблоками, легким кисловатым соусом, так главной изюминкой салатной составляющей блюда - тонкими слайсами сладко-кислого манго. Смешавшись, все ингредиенты создают неповторимое сладко-сочно-сытное ощущение. Тающий во рту сыр бри придает вкусу салата дополнительную благородность. В итоге вкус утиной печенки с легкой горчинкой, дополненный целым фонтаном привкусов - от сладкого карамельного сиропа до кислоты соуса и манго - делает блюдо незабываемым.
Филе радужной форели запеченное с лососем и креветками под сырным соусом (130/10 г) --- 98 грн.
Это блюдо также направленно на слияние множества вкусов, с целью создания одного, но незабываемого. Нежное мясо форели, которое сперва запекается в соли и душистых травах, затем доводится до готовности под слоем дополнительных ингредиентов, среди которых зелень, малосольные огурчики, кусочки лосося, креветки, томаты и твердый сыр. И без того насыщенный и приятный вкус форели, становится от этого более острым и приобретает пикантную кислинку. Плавленый сыр придает блюду сытность, а лосось и креветки - дополнительный аромат и вкус морепродуктов. Все это, после пропекания в духовке, стало необычайно мягким и нежным. Кисло-сладкий вкус огурцов и рыбы, и без того пикантный, доведен до идеала наличием легкой сырной горчинки.
Торт сметанник с малиной и голубикой (100/60 г) --- 57 грн.
И конечно же сладенькое, в качестве которого Ласун отведал кусочек сметанного торта. Десерты - кстати говоря, одна из главных гордостей "Фортеці" - готовятся с особым пристрастием в отдельной кондитерской. В самом деле, торт оказался непревзойденным! Свежайший, отчего неимоверно воздушный, он состоит из легкого пористого теста и сметанного крема. В меру сладкий, он очень гармонирует с ягодами и сладкой сметаной. Такой десерт наверняка придется по вкусу всем сладкоежкам.
Ягодный лимонад
В придачу ко всем вкусностям в ресторане "Фортеця" можно отведать освежающие напитки, такие как ягодный лимонад или холодный мятный чай. Они не только пополняют запас влаги и витаминов в организме, но и тонизируют его. Лимонад совершенно не сладкий и имеет абсолютно природный вкус ягод. Сильно пахнущий мятный чай, более сладкий и не газированный, в отличие от лимонада.
Ласун благодарит ресторан "Фортеця" за вкусные и оригинальные блюда от шеф-повара Татьяны Тимченко и желает процветания этому прекрасному заведению!
Ваc может заинтересовать:
- Киев (1545)
- Винница (12)
- Днепр (147)
- Донецк (221)
- Житомир (8)
- Запорожье (8)
- Ивано-Франковск (34)
- Кременчуг (12)
- Кривой Рог (7)
- Кропивницкий (5)
- Луцк (3)
- Львов (241)
- Мариуполь (4)
- Николаев (33)
- Одесса (203)
- Полтава (12)
- Ровно (9)
- Сумы (10)
- Тернополь (9)
- Ужгород (5)
- Харьков (308)
- Херсон (10)
- Хмельницкий (2)
- Черкассы (17)
- Чернигов (12)
- Черновцы (13)
- Карпаты (5)