"Волконский": Великий пост начался!

Все эти продукты отмечены в меню кафе специальным знаков и промаркированы зеленым листиком на всех ценниках в булочных.

 

Хлеба, которые годятся для употребления в ближайшие сорок дней - все хлеба на натуральной закваске без добавления молока, яиц и масла: Монж (пшеничная мука, кроме Монжа с сыром) и Палин (гречневая мука).

 

Добавки  в виде злаков, трав, специй и сухофруктов обеспечивают необходимый запас витаминов и минералов, нормализуют обмен веществ и благоприятно влияют на состояние желудочно-кишеного тракта.

Чиабатта (в нее добавляется оливковое масло), ржаной хлеб Бородино (как в "чистом виде", так и с сухофруктами), Грехемский с семечками; хлеб с отрубями; Колесо; Паляниця, Пумперникель и Фитнес.

Любой хлеб можно купить в виде половинке, а крупные - и четвертинки за 2 часа до закрытия начинает действовать 20% скидка.

 

Сладкое: Галетное печенье (соленое, с семечками, ванильное), мармелад, цукаты, шоколад, варенье, марципан, киевское сухое варенье, сорбеты.

 

В кафе шеф Надя Стрелец предлагает специальное меню.

Здесь решили впервые ввести в меню киноа, уникальное по своему составу зерно, которые инки называли "золотым". Киноа действительно весьма дорогой продукт, но при этом содержит массу витаминов и является уникальным источником растительного белка. Так что это уникальная находка для вегетарианцев и постящихся. Диетологи приравнивают киноа к молоку матери по полезности и питательности: он полностью усваивается организмом. Также мы решили не отступать от классики: гуакамоле, хумус, кускус, обилие грибов и трав, при этом мы снова вернули суп из сицилийских томатов.

 

Вегетарианский сендвич (чиабатта, свежий шпинат, овощи-гриль, микс-грибы и ореховый соус), закуска из хумуса с гренками Палин, тартин с микс-салатом, гуакамоле и томатами черри, овощи на подушке из хумуса с маслом из зерен горчицы, пикантный салат с киноа, овощами-гриль, маринованными артишоками и лимонным дрессингом, суп-пюре из сицилийских томатов, подается с брюнуазом из овощей, шпинатный крем-суп с кедровыми орешками и оливковым маслом, грибной бульон с киноа и морковью, овощи с рисовой стеклянной лапшой и соевым соусом, микс-риса со свежим горохом, сладкой паприкой, цукини в кококосовм молоке, микс-риса с грибами и кускусом.

 

Будьте здоровы и пусть вам будет вкусно!