"Волконский": Божоле Нуво прибыло!

Шеф-повар Надя Стрелец в качестве сопровождения предлагает специальное меню региона Бургундия (в исторический состав которого входит Божоле). 

 

Гастрономической особенностью региона является широкое применение вина, которое добавляется в соусы или используется для тушения мяса. А еще в Бургундии очень любят смородину. Попробуйте консоме из бычьих хвостов, филе телятины с пюре из каштанов, классику жанра - цыпленка в вине, голень ягненка. Завершите трапезу смородиновым макароном. 

 

Как же хорошо, что Божоле Нуво прибыло!