Вкусный вечер в Лесном Пивном Клубе, или как Ласун стал партизаном

Уже на подходе к партизанским позициям по аппетитному сырному запаху стало понятно, что ни один потенциальный партизан устоять не сможет. Душистая руккола в сочетании с мягким молочным и в то же время пикантным ароматом сулугуни, моцареллы и пармезана невероятно разжигают аппетит. Тесто, в меру тонкое и пышное одновременно, благодаря этой сливочной прослойке получилось очень нежным, а знаменитый соус pesto придал пицце очаровательный средиземноморский аромат. Очень сочное и насыщенное, это блюдо точно возьмет в плен не одного бойца, поэтому с уверенностью можно сказать, что операция «партизанская пицца» прошла успешно, и уже со дня на день все желающие смогут в этом убедиться.

Что может быть лучше горячего куриного бульона после марш-броска или просто прогулки на бодрящем морозе. Ароматный и немного сладкий суп с фрикадельками, лапшой и зеленью – идеальный старт для сытного ужина или обеда. Блюдо не содержит ничего лишнего, это лаконичное воплощение простого, но всеми любимого рецепта.

Следующим на арену выходит блюдо с интригующим названием... Кларий - это иорданский сом, в «Партизане» его тушат с морковью, луком порей и болгарским перцем. Ласуну особенно пришелся по вкусу "Подводник" по ряду причин: сом не жирный, но при этом очень сочный и что важно - совершенно без костей и характерного запаха ила. Благодаря сладости болгарского перца, а особенно в сочетании с соевым соусом кларий приобретает еще более нежный и пикантный вкус. Также к сому подаются гренки из свежеиспеченного сдобного хлеба с хрустящей корочкой. Кстати, эпитет Кларий использовали в Древней Греции применительно к Аполлону. Поэтому можно сказать, что в банках партизанам подают практически пищу богов, а порции хватит и на двоих.

И еще один приятный сюрприз в подтверждение тому, что не пивом и шашлыками едиными! Это блюдо – специальная награда от шеф-повара девушкам, все-таки отважившимся вступить в партизанский отряд. И самое главное - награда не просто вкусная, но еще и полезная. Именно свекла, в отличие от многих других овощей, сохраняет свои свойства при термической обработке. Ломтики свеклы и моркови, маринованные в кисло-сладком оливковом соусе по фирменному рецепту, прекрасно гармонируют с нежнейшим козьим сыром, посыпанным пряными прованскими травами. Завершают эту витаминную композицию зеленые листья салата, поджаренные тыквенные семечки и соус «бальзамик». Сочетание сладости овощей, ароматной кислинки соуса и пикантности сыра действительно не оставит прекрасную половину человечества равнодушной. Так что, если вы решите узнать, на что способен искусный партизанский пиццайоло и какие еще сюрпризы готов преподнести уже полюбившийся Лесной Пивной Клуб, берите пример с Ласуна. Большое спасибо «Партизану» за теплый и вкусный − по-настоящему партизанский прием!