В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся новость

3398
0

24.03.2014 14:40

Архивная новость

Вкусный обед по-армянски в ресторане «Ani»

Окунуться в атмосферу жемчужины Востока - средневекового армянского города Ани - оказалось, можно и в Киеве.

Так же, как этот город-легенда многие годы приковывает к себе внимание благодаря красоте и величию, напоминающим о доблестном прошлом, ресторан «Ani» заслуживает на наилучшие оценки любителей богатой и полезной армянской кухни, одной из самых древних в Азии и древнейшей в Закавказье.

Чтобы прочувствовать эту атмосферу и воочию убедиться в справедливости такой хорошей славы, Ласун тоже побывал на этом островке кавказского колорита в центре украинской столицы.

Все, кто соблюдают Великий пост, будут приятно порадованы особым меню.

Карпаччо из свеклы с гранатовым соусом (150 г) --- 57 грн

Открыло нашу армянскую трапезу ароматное карпаччо из печеной свеклы под пряным гранатово-винным соусом. Пикантная кислинка овощей отлично сочетается с горьковатым вкусом листьев рукколы и ростков подсолнечника. Вообще армянская кухня - это много зелени! Еще в 1854 году побывавший в Армении генерал-лейтенант И. Д. Попко в своём дневнике написал, что у армян обед начинается «луком и какой-нибудь зеленой травою».

Лобиани из квашеной капусты и опятами (200/100/30 г)--- 68 грн

Следующее блюдо обладает той самой сложной гаммой вкусов и ароматов, которой славится армянская кухня. Овощи - ее неизменный атрибут- приготовлены особым образом и не оставят равнодушными любителей «острых» ощущений. В «Ani» вы можете попробовать этот «жгучий», но в то же время очень нежный на вкус мусс из фасоли и опят с добавлением орехов, кинзы и чеснока, которые в сочетании придают ему необыкновенно аппетитный аромат. Завершают эту кулинарную композицию острые сухарики и квашеная капуста с зеленью.

Филе судака с томатно-базиликовым соусом и пикантным пюре (150/120/30 г) --- 147 грн

Из традиционного меню мы попробовали одно из рыбных блюд, которые играют в армянской кухне не последнюю роль. Нежное филе с пикантным томатно-базиликовым соусом - отличный тандем! Приятная особенность заключается еще и в том, что эта нежирная рыба практически лишена костей. Поэтому можно смело наслаждаться кусочками сочного филе судака на подушке из картофельного пюре с добавлением кисловатых вяленых помидоров.

Шоколадный мусс с миндалем (150 г) --- 63 грн

Ну и, наконец, в довершение всего разнообразия вкусов - сладкое! Легкий, но при этом очень сытный десерт! Пожалуй, лучшее окончание сытной трапезы – это именно такое нежное сливочное лакомство- воздушный шоколадный мусс с миндальными лепестками. Ласун благодарит шеф-повара Александра Ткачука и коллектив ресторана «Ani» за приятно и вкусно проведенное время.