Горячие темы
В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся новость

Архивная новость изображение Вкусный и уютный обед в ресторане итальянской и японской кухни "Мафия"

Вкусный и уютный обед в ресторане итальянской и японской кухни "Мафия"

За окном уже чувствуется холодное дыхание осени, а в "Мафии"- как всегда тепло, горячий имбирно-клюквенный чай с мятой, традиционно вкусная кухня, живые цветы на столике, удобные мягкие кресла, вежливый персонал и приятная музыка - одним словом, замечательно.

В этот раз Ласун попробовал легкий ароматный салат, фирменные равиоли с бараниной под удивительным сливочным соусом, микс из стейков-гриль и, конечно же, десерт - воздушные профитроли.

Салат с индейкой, грушей и сыром дор блю (220 г) --- 69 грн

Это блюдо примечательно особой технологией приготовления мяса и очень удачным сочетанием вкусов. Первое - низкотемпературная технология сувид (sous vide). Название говорит само за себя - она предполагает приготовление мяса при температуре не выше 70 градусов в специальном вакуумном пакете, чтобы оно сохранило сок, а вместе с ними - и самые полезные свойства. Ласун убедился на собственном опыте - таки работает. Филе индейки очень сочное и нежное. И второе - сложная вкусовая гамма: соленое мясо, сладкая маринованная груша, пикантный сыр дор блю и хрустящие салаты лоло россо, фризе, латук и базилик . Завершает эту кулинарную композицию сладкая заправка, в которой, помимо традиционного бальзамического соуса и меда, присутствует еще секретный ингредиент от шефа, благодаря чему в салате чувствуется легкая цветочная нотка.

Равиоли с бараниной (200 г) --- 59 грн

Пахнут равиоли так, что, еще не попробовав их, уже задумываешься о добавке. Возвращаясь к теме осеннего уюта, нужно сказать, что равиоли в "Мафии" называют домашними. Это традиционное блюдо "итальянской части" ресторана: в составе теста исключительно итальянская мука из твердых сортов пшеницы. Вкус очень мягкий, поскольку сами по себе нежные равиоли с бараниной заправлены удивительным сливочным соусом с пармезаном и базиликом.

Стейк-микс (305 г) --- 99 грн

Переходя к тяжелой артиллерии, Ласун попробовал стейки из телятины, индейки и свинины, приготовленные на гриле. В отличие от предыдущего блюда, мясо имеет очень насыщенный вкус, в меру острое и с румяной корочкой, но при этом сочное внутри. Порция внушительных размеров: даже очень голодный ласун после 6 стейков точно останется сытым.

Профитроли (220 г) --- 39 грн

Хоть первых трех блюд было достаточно для чувств полного блаженства, от итальянских пирожных Ласун отказаться не смог. Хрустящие шарики наполнены нежнейшим заварным кремом, щедро политы шоколадной глазурью и посыпаны жареным миндалем - что еще нужно для счастья. К тому же, профитроли составили достойную компанию имбирно-клюквенному чаю и как нельзя лучше подытожили этот замечательный обед. Поэтому Ласун высказывает огромную благодарность шеф-повару и всему персоналу ресторана за теплый прием и знание своего дела.  
Ваc может заинтересовать:
  • Войти через: