Вкусные истории от Story Café

Чипсы как здоровая еда. Редко где можно попробовать такое сочетание. В Story Café, сохраняя натуральность продуктов и их полезность, создали оригинальные чипсы, которые станут идеальной закуской к бокалу красного вина. Сладкая и нежная тыква, хрустящее яблоко, кисло-сладкий вкус томатов – все это подаётся в красивом бокале. Тонкая нарезка и лаконичность закуски порадуют любителей неординарных рецептов. Креативность и простота блюда создают ему некую изюминку, привлекают эстетичностью подачи и лаконичным вкусом.

Эта закуска – целая палитра различных вкусов. В составе блюда: перец чили, фаршированный сырным муссом, запечённые баклажаны, томаты конфи, маринованные овощи (кольраби, болгарский перец и морковь), финики, фаршированные голубым сыром, маринованные оливки и дольки лосося. Особого внимания заслуживают финики. Необычное сырно-сладкое сочетание приводит в восторг. Перец чили не имеет резкой остроты, а его сочетание с муссом создаёт специфичный сливочно-терпкий вкус. Маринованные овощи освежают палитру вкусовых сочетний. Каждый ингредиент, входящий в состав блюда – самодостаточная закуска. Здесь можно экспериментировать с различными вкусовыми нюансами и наслаждаться многообразием гастрономических изысков.

Прежде всего впечатляет подача этого блюда. В отличии от классической подачи карпаччо, здесь Вас ожидает объёмное блюдо. Тонкая нарезка мяса, в которое завернутый салатный микс (руккола, лора лосса и лора бьенде) под густыми мазками соуса песто вдохновляет на аппетитный ужин. Телятина нежна и лаконична во вкусе. Ничего лишнего. Особой пикантности придает песто: густой, насыщенный, с выраженным ореховым вкусом. Оригинальность трюфельной пасты, которая присутствует в блюде, очень точно вписывается в общую гастрономическую концепцию блюда.

Шоколад... Даже само слово согревает и возбуждает аппетит. Шоколадный десерт от Стори Кафе - это удовольствие в двойном масштабе. Под нежным и воздушным шоколадным бисквитом - горячий шоколад с характерной горечью какао-бобов. Десерт подается с ванильным мороженным. Сочетание горячего десерта и мороженного очень удачно. Следует сказать и про безупречность подачи: такой десерт радует не только вкусом, но и тонкой эстетикой оформления блюда. Приятный и томный аромат, сладость с характерной шоколадной горечью и фруктовые нюансы - в этом десерте очень удачно схвачена тенденция лаконичности вкусовых сочетаний и безупречности гастрономических изысков. Благодарим Шефа Story Café за впечатляющую дегустацию!